Hokus Pokus: Sihirli Kek Tarifi

Name: Hokus Pokus: Sihirli Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Hokus, pokus! Size enfes bir kek tarifi veriyoruz. Laf aramızda, kendisi sihirli kek olarak mutfakların şapkadan tavşan çıkaranı!

Sihir bunun neresinde derseniz, mis gibi pişmiş, soğumuş keki kek kalıbından çıkarıyorsunuz. Nefis bir dilim alıp, servis tabağına alıyorsunuz... Bir de ne göresiniz... Birbirinden güzel üç katman! Yahu hafif cheesecake'i andırmıyor mu derken aklınıza krem karamelin dokusu da gelmiyor değil. Eh üst katman da kek! Bu nasıl iş derken... İlk lokmada nefis mi nefis bir dokuyu ağzınızda hissediyorsunuz... Öyle sihirli bir doku ki, laf aramızda yutmak istemiyorsunuz.

Bütün sihir fırında! Afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sihirli Kek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta ((sarısı ve beyazı ayrılacak))
3-4 damla limon suyu
1 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
500 ml. süt

Üzeri için:

1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri

Sihirli Kek Tarifinin Püf Noktası

Yumurta beyazlarını iyice çırpmak kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Harcı birbirine yedirirken söndürmemeye özen gösterin.

Sihirli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sihirli kek için uygun bir kapta 4 adet yumurta akına limon suyunu ekleyin.
Köpük köpük koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
Daha sonra ayrı bir kapta yumurta sarısına su, şeker ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
Daha sonra eritilmiş tereyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Üzerine unu ilave edin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın.
En son sütü ilave edin ve tekrar güzelce karıştırın.
Hazırladığımız kek hamuruna köpük köpük olan yumurta aklarını ilave edin.
Tel çırpıcıyla aynı yönde köpükleri söndürmeden hamuru bütünleştirin. Akışkan bir kek hamuru elde edin.
Kare borcamı yağlı kağıtla kaplayın.
Kek hamurunu boşaltın ve üzerini düzeltin. Daha sonra 175 derecelik fırında 1 saat pişirmeye bırakın. Pişen keki soğumayı için bir kaç saat bekletin.
Pişirme kağıdı sayesinde borcamdan kolay bir şekilde çıkarın. 9 dilim olacak şekilde kesin. Üzerine pudra şekeri serpip dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Sihirli kek hazır! Afiyet olsun.

Sihirli Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz kekinizi pişirirken fırına ısıya dayanıklı cam bir kasenin içinde su koyarabilir ve nemli pişirme methodunu bu kek için uygulayabilirsiniz.

Sihirli Kek Tarifinin Servis Önerisi

Pudra şekeri ve taze meyvelerle servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.4

Sihirli Kek Yanına İyi Gider

Kendine Hayran Bırakır: Krem Karamelli Kek

30dk

TATLI KEK

4.1

Kendine Hayran Bırakır: Krem Karamelli Kek

Yasemin Gürsürer

15dk

TATLI ATIŞTIRMALIK

Apple Rose: Milföylü Elma Gülleri

Zehra Yılmaz

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.4

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Hokus Pokus: Sihirli Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Esma01_tr 22 Haziran 2017 11:33

Çubuk vanilya ne oluyor
- Cemre Özgüzel 29 Haziran 2017 12:10
  
  Çubuk vanilya, gerçek vanilya aromasını elde edebileceğiniz bir çeşit baharat. Vanilya, gerçekte çubuk halde bulunuyor, içerisindeki minik çekirdekler kullanılıyor. Kendisine büyük marketlerden ya da aktarlardan ulaşabilir, tatlı tariflerinizde kullanabilirsiniz.
kadriye35 9 Kasım 2016 16:43

Merhaba, yumurta beyazları top top oldu. Tamamen yedirilecek mi?
- İpek Erdoğan 10 Kasım 2016 05:47
  
  Merhaba, fazla çırpmadan dolayı kesilmiş olabilirler. Kekinizle karıştırmadan bu işlemi tekrarlamanız gerekecektir. Eğer diğer malzemelerle birleştirdikten sonra topak topak kaldıysa gönül rahatlığıyla spatula yardımıyla yedirebilirsiniz.
zeynepiya 30 Eylül 2016 09:10

Ilginç böyle sihirli kek duymamıştım