Name: Yok Böyle Yumuşaklık: Sodalı Ay Poğaça
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15 adet
Cuisine: Türk

O mis kokulu poğaçaların, yumuşacık dokularının lezzetinin yerini ne tutabilir ki? Başlı başına bir mutluluk kaynağı bu tarifler. Poğaça tarifleri diyince aklımıza hep en klasikleri geliyor. Peynirli, dereotlu, sade ya da zeytinli... Oysa poğaçalar sodayla yapıldığında çok daha yumuşacık oluyor ve nefis bir şekilde kabarıyor. Gelin bugün hem şekli hem de lezzetiyle farklı bir poğaça hazırlayalım. Karşınızda: Sodalı ay poğaça!

''Çay saatine farklı ne yapsam?'' diyenlere, kahvaltıda gözleri farklı bir tarif arayanlara geliyor. Uzun süre taze kalabilen bu tarifi çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor sizleri tam ölçülü sodalı ay poğaça tarifine buyur ediyoruz.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sodalı Ay Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 şişe soda ((oda sıcaklığında))
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
2,5 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
6,5 - 7 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Sodalı Ay Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Sıvı malzemeleri ılık, diğer malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin. Tuzu ilk aşamada atmayın. Dilerseniz içerisine peynir de ilave edebilirsiniz.

Sodalı Ay Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık süt, su, kuru maya ve toz şekeri bir kaba alıp güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Ardından sıvı yağ ve sodayı ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar un ilave etmeye başlayın. Tuzu da bu aşamada ekleyin.
Ardından ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç film ya da nemli bir bezle kaparatak mayalanmaya bırakın. Kış aylarında ortalama 1 saat, yaz aylarında ise 30-40 dakikada mayalanacaktır. Mayalanma süresi kısalıp uzayabilir.
Mayalandıktan sonra bezeler kesip uzunlamasına silindir şeklini verin. Yanlardan aşağıya doğru kıvırın ve ay şekline getirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın, üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Çıkınca oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyetler olsun!