Name: Dışı Kıyır İçi Efsane: Tam Tutan Profiterol
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 26 adet orta boy
Cuisine: Türk

Merhaba arkadaşlar. Tam tutan, balon gibi kabaran, dışı çıtır, içi efsane lezzetli profiterol yapmaya ne dersiniz? Aynı hamur ve krema ile ekler de yapabilirsiniz. Başka tatlı aramanıza gerek kalmadı bunu mutlaka kaydedin arkadaşlar, garanti bir tariftir.

kubranintarifleri

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

26 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tam Tutan Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
3 adet yumurta

Kreması için:

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Çikolata sos için:

200 mililitre krema
1 tatlı kaşığı tereyağı ((parlak olması için))
1/2 çay bardağı süt
200 gram bitter çikolata

Tam Tutan Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

1 bardak suyu tencereye alalım, kaynamaya başlayınca tereyağı ekleyelim. Tereyağı eridiğinde un, şeker, bir çimdik tuz ekleyelim.
Sürekli karıştıralım topak olmasın. 2-3 dakika kadar ezerek karıştırdığımız hamuru geniş bir kaba alıp iyice soğumasını bekleyelim.
Yumurtaların pişmemesi için iyice soğuması önemli. Teker teker yumurtaları ekleyelim. Her defasında güzelce karıştıralım.
En son mikserle çırpıp sıkma torbasına alalım ve tepsiye aralıklarla sıkalım. Bir kaşık yardımı ile de tepsiye koyabilirsiniz.
180 derecede 40 dakika hiç fırını açmadan pişirelim. Fırını kapatınca kapağını açmadan içerisinde 10-15 dakika bekletelim, içini daha güzel çekecektir. (Ben büyük boy sevdiğim için 20 adet çıkardım daha küçük sıkarak 26-28 adet çıkarabilirsiniz.)
Muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirelim. Kaynamaya başlayınca vanilya ekleyelim.
Arada bir karıştırarak soğumasını sağlayalım. Soğuyan kremayı sıkma torbasına koyarak ya da yine kaşık yardımı ile arasını açtığımız profiterollerin arasına dolduralım.
Çikolata sos için; krema, süt ve tereyağı bir tencerede kaynatalım. Kaynar kaynamaz ocağı kapatıp çikolatayı ekleyelim ve karıştıralım. Çikolata sosumuz soğuyup kıvam aldığında profiterollerin üzerine dökelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?