Tepside İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı köftelik ince bulgur

1/2 su bardağı irmik

2 adet küçük boy patates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harçı için:

500 gram kıyma ((orta yağlı))

2 yemek kaşığı tereyağ

2 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 su bardağı Antep fıstığı içi

Tepside İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Bulgurla irmiği derin bir kaseye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatın.

Bu arada tereyağını bir tavaya alın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.

Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

İyice yumuşayana kadar haşladığınız patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyun.

Demlenen irmik ve bulguru havalandırın ve hafif soğutun.

Tereyağ dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğurun.

Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

Pişirme kabınızı hafif yağlayın.

Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölün. İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edin; isterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirin.

İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayın ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.

Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.

Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.

nazlibenhi 14 Ağustos 2023 14:22

büyüy boy bir borcama ıslatılmış spatula ile yayarak yaptım, üzeri tam olarak kapanmadı ama ayarlanabilir. yoğurma süresi çok önemli.
- Yemek.com 14 Ağustos 2023 15:02
  
  Umarız lezzetini de beğendiniz, ellerinize sağlık!
GAG 2 Haziran 2023 18:00

Çok lezzetli oldu fakat bende de hamur dağıldı.
- Yemek.com 5 Haziran 2023 06:08
  
  Selamlar. Bu deneyimi yaşamanıza üzüldük. Tam olarak hangi sebepten kaynaklandığını düşünüyorsunuz? Yardımcı olmak isteriz.
tulaycoskun0 2 Temmuz 2020 18:43

lütfen videoda paylaşır mısınız.güzel tarif çünkü.
Fdselek 17 Eylül 2019 11:27

Nasıl bir tepside yapmamız uygun olur
cescade 28 Temmuz 2019 12:38

Hamuru biraz cıvık oldu daha sert bekliyodum hata nerde acaba?
Ayşe Doğru 23 Ekim 2018 11:58

Tepsinin büyüklüğü nasıl?
Gamzero 8 Haziran 2018 17:33

Beceremedim pek :( Güzel olmadı ama benim yüzümden sanirim
- Cemre Özgüzel 11 Haziran 2018 08:22
  
  Hangi aşamasında sorun yaşadınız? Hemen yardımcı olmaya çalışalım.