Name: Fırınsız, Tavada: Ev Yapımı Lahmacun
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 11 adet
Cuisine: Türk

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un (+3 yemek kaşığı)

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun İçi İçin:

350 gram dana kıyma

3 adet yeşil biber

2 adet kapya biber

2 adet soğan

2 adet büyük boy domates

1/2 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı karabiber

1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber

1,5 tatlı kaşığı isot

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp 10 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun.

Hamurun üzerini temiz bir bez veya streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.

Lahmacun içi için soğan, yeşil biber, kapya biber ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.

Bir kasede doğradığınız tüm sebzeleri, kıymayı ve içi için gerekli olan tüm baharatları birleştirin ve sulu bir kıvamda harç elde edin.

Dinlenmiş olan hamuru 11 adet eşit bezeye ayırın ve birini açarken diğrlerinin kurumaması için üzerlerini kapatın.

Tavayı kısık ateşte ısıtın ve tabanına un serpiştirin.

Bezeleri üstüne ve altını hafif unlayarak yuvarlak ve incecik olacak şekilde açın.

Kıymalı harçtan ortalama 2,5 yemek kaşığı hamurun ortasına koyun ve kenarlarında biraz bozluk bırakacak şekilde parmak uçlarınızla harcı yayın.

Lahmacunu ısınmış tavaya yerleştirin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 5 dakika, ardından kapağını açıp 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Aynı işlemi tüm hamura uygulayın. Sıcak olarak servis edin.

Cisitumi-33 13 Kasım 2025 04:54

Merhabalar, bu tarifi tam buğday unuyla yapabilir miyiz? Ölçülerde değişiklik yapmamız gerekir mi? Yanıtlarsanız çok sevinirim bugün yapmayı düşünüyorum🙏 elinize sağlık
- Yemek.com 13 Kasım 2025 05:33
  
  Merhabalar. Tam buğday unuyla da yapabilirsiniz; yalnız tam buğday ununun su tutma kapasitesi daha yüksek olduğu için hamur biraz daha sert olabilir. Bu yüzden tarifi uygularken suyu azar azar ekleyip kıvamı kontrol etmenizi öneririz. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında ölçünüz doğru demektir. Şimdiden ellerinize sağlık 🙏✨
yenete 27 Mart 2024 15:46

Küçük bir problem var kapağım yok napabilirim :(
Eylulyagmur 18 Ocak 2024 18:07

Merhaba ölçüleri yarıya düşürsem hamurun kıvamı bozulur mu?
- Yemek.com 19 Ocak 2024 06:47
  
  Merhaba. Hayır, bozulmayacaktır.
Nazlı Ural 11 Aralık 2023 23:56

Merhaba tarifi yaptım çok güzel fakat bir sorum var yarısını yağlı kağıt koyup aralarına buzluğa atsam çıkarınca çözülmesini mi beklemeliyim hamur kısmı ıslanır mı çözülünce yani buzluktan çıkarınca nasıl pişirip ne yapmalıyız ?
- Yemek.com 12 Aralık 2023 06:37
  
  Aralarına yağlı kağıt koymak yetmeyecektir. Tamamını bir buzdolabı poşeti ile sarmanızı öneririz. Çıkınca direkt fırına koyup pişirebilirsiniz.
Kübra Öztürk 3 Kasım 2023 20:26

yaptığım en lezzetli lahmacundu yiyen bayıldı çok teşekkür ederim
- Leyla Günbay 6 Kasım 2023 06:37
  
  Çok mutlu olduk, ellerinize sağlık!
Fatoş 8 Eylül 2023 18:15

Maya konulmuyormu acaba?
- Yemek.com 11 Eylül 2023 06:34
  
  Mayasız hamur ile hazırlanıyor.
mustafa0691 26 Ocak 2022 10:41

Harika bir anlatım. Çok da güzel yapıyorsunuz. Gerçek taşfırın veya restoran lahmacunundan hiç farkı yok. Elinize sağlık.
- Ayşegül Uslu 26 Ocak 2022 10:46
  
  Bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz, sizin de ellerinize sağlık :)
Halime ağın 2 Mart 2021 19:13

Çok güzel olmuş ellerine emeğine sağlık
- Neşe Ümit Tan 3 Mart 2021 11:40
  
  Biz teşekkür ederiz Halime Hanım :)
GlsnEmr 5 Eylül 2020 13:34

Tarifiniz için teşekkür edrim bende ilk defa evde denedim ve inanılmaz güzel oldu çok teşekkürler👏👏👏😊😊😊
- Neşe Ümit Tan 7 Eylül 2020 08:04
  
  Beğenmenize çok sevindik afiyetler olsun!
Amine Nur Peynirci 11 Mayıs 2020 19:20

Bugün denedim. Gerçekten çok güzel oldu. Resmen bayıldık. Hazırını kesinlikle aratmıyor. Müthiş bir tarif. Teşekkürler!🥰