Köfteler sofraya geldi mi karın doyurmakla kalmayıp bizleri bazen çocukluğun anılarına götürür; kalabalık sofraları hatırlatır ve annemizin avucundaki o köfte yuvarlama görüntüsünü yeniden yaşatır. İşte top köfte, geçmişin sıcaklığını bugünün mutfağına taşıyan tam da böyle bir lezzet desek yanılmayız.
Her lokmasında kıymanın yumuşaklığı, baharatların dengesi ve galeta ununun kıtırlığı saklıdır tabii kendisinde. Az malzemeyle çok şey söyleyen bu tarif, evde kolay köfte yapmak isteyenler için çok pratik olacak.
Top köfte tarifi, diğer bir deyişle misket köfte, yanında bir tabak pirinç pilavı ve patatesle müthiş gider. Yuvarlak şekliyle kızardığında dışı çıtır içi yumuşacık form alır. Bu tarifin sırrı ise detaylarda değil sadeliğinde gizli diyip sizleri mutfağa buyur edelim.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Top Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Top Köfte Tarifinin Püf Noktası
Köfte harcını yoğurduktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin deriz.
Top Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Top Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Köftelerin dışı çıtır olsun istiyorsanız, yağı kızdırmadan kızartmaya başlamayın sakın. Yüksek ısıda kısa sürede pişirerek içlerinin sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
Top Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Top köfte, yanında şehriyeli pirinç pilavı, kızarmış patates ve yoğurt eşliğinde müthiş olur.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Lokmalık Lezzet: Top Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!