Name: Klasikten Farklı: Bulgurlu Leziz Biber Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 adet orta boy
Cuisine: Türk

Geleneksel dolma tariflerine modern bir dokunuş: pirinç ve bulgurun buluştuğu, nar ekşisiyle zenginleşen, hafif ekşi ve bol aromalı bir iç harç... Afiyetler olsun şimdiden.

Zeynocann

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
200-250 gram kıyma
11-12 adet dolmalık biber
1,5 yemek kaşığı domates salçası ((Veya bir yemek kaşığı domates bir tatlı kaşığı biber salçası))
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı sumak ekşisi ((veya bir yemek kaşığı nar ekşisi))

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası

Nar ekşisi veya sumağı pirinçler suyunu çektikten ve ocağın altını kapattıktan sonra eklerseniz lezzetini daha iyi ayarlayabilirsiniz.Maydanoz veya fesleğen de çok yakışıyor.

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pirinci bolca yıkıyoruz. Bulguru fazla yıkamıyoruz bir sudan geçirip kenara alıyoruz. Tenceremize yağımızı ekleyip soğanı ve kıymayı kavuruyoruz.
Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yıkamış olduğumuz pirinci ve bulguru da ekleyip kavuruyoruz baharatlarımızı ekliyoruz ve yarım çay bardağı su ekleyip birazcık pişiriyoruz.
Suyunu çeken dolma içinizin altını kapattıktan sonra 7-8 dal maydanoz da ekleyebilirsiniz. Yıkamış ve saplarını kopardığımız dolma biberlerimizin içini bir çimdik tuzla ovuyoruz.
Alt ve yan kısımlarına delikler açıyoruz. Hazırlamış olduğumuz içimizden bastırmadan yarısını hafif geçecek şekilde dolduruyoruz.
Üst kısımlarını ister biberin koparmış olduğumuz sapıyla istersek de domatesle kapatabilirsiniz. Pişireceğimiz tenceremizin altına bir adet domates rendeliyoruz dolmalarımızı diziyoruz.
İçi hazırladığımız tencerede 1 tatlı kaşığı salçayı suyla açıp dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Parlaklık sağlaması adına hazırladığınız salçalı suya iki yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.
Altını kısığa yakın açıp 40-45 dakika pişiriyoruz. İsteyen süreyi 10-15 dakika azaltıp son on dakika fırına da atabilirsiniz. Afiyet olsun❤️

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Yanına İyi Gider

25dk

SEBZE

Kıyması da Var: Mantar Tava

evdekendinpisir

Ferahlık Garantili: Yoğurtlu Bezelye Salatası

5dk

SALATA

Ferahlık Garantili: Yoğurtlu Bezelye Salatası

mrs.sunlock

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Klasikten Farklı: Bulgurlu Leziz Biber Dolması Tarifi

Zeynocann

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurlu Leziz Biber Dolması Yanına İyi Gider

Kıyması da Var: Mantar Tava

Ferahlık Garantili: Yoğurtlu Bezelye Salatası

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Zeynocann