Mezelerin Kralı: Topik Tarifi

Mezelerin Kralı: Topik Tarifi

08 Eylül 2022

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Mezeler ana yemeğin etrafında çeşitlenerek sofrayı zenginleştirir ve bizim mutfağımızda farklı kültürlerle harmanlanarak oldukça geniş bir yer tutarlar. Eski dönem meyhanelerinin de tercih sebebi olmuşlardır. Bugün sizinle az bilinen ama çok sevilen, Sezen Aksu şarkılarına konu olan bir meze yapıyoruz. Topik tarifi üstelik glutensiz ve vegan.

Yusuf Ziya Türközü

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler Topik Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 konserve nohut
  • 2 adet patates
  • 1 su bardağı tahin
  • 2 adet kırmızı soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılış Topik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı için soğanları piyazlık ama ince olacak şekilde yarım ay doğrayın. Zeytinyağı ile soteleyin.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Haşlanmış nohutların kabuklarını çıkartın. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Pürüzsüz bir kıvam için bu işlem çok önemli.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Pürüzsüz bir kıvam için bu işlem çok önemli. Mutfak robotuna nohutları, haşlanmış patatesi ve kalan tahini ekleyin. Biraz tuz ve zeytinyağı ilavesi ile robotu çalıştırın.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Tamamen birbirine karışan dış harçtan bir avuç alarak streç film üzerinde yuvarlak şekil verin. Tam ortasına iç harçtan bir yemek kaşığı ekleyerek streç film yardımı ile toparlayın. Filmin kavuştuğu kısmı yuvarlayarak sıkıştırın.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Tüm harca aynı işlemi uyguladıktan sonra buzdolabında bir iki saat dinlendirin. Tarçın serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
    Yapılış - 5. Adım

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Topik Yanına İyi Gider

Yok Böyle Bir Lezzet: Atom Meze
Hazırlık süresi 5dk
MEZE
4.6

Yok Böyle Bir Lezzet: Atom Meze

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Labnenin Katkılarıyla: Pestolu Kabak Mezesi
Hazırlık süresi 15dk
MEZE
5

Labnenin Katkılarıyla: Pestolu Kabak Mezesi

Ferhat Bora Ferhat Bora
Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Yusuf Ziya Türközü

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

Sıkça Yenen Konular

Yerel Ürünlerle: Cevizli Muhammara
Hazırlık süresi 45dk
MEZE

Yerel Ürünlerle: Cevizli Muhammara

Ferhat Bora Ferhat Bora
Yapması Aslında Çok Kolay: Rus Salatası
Hazırlık süresi 35dk
ÖZEL BESLENME

Yapması Aslında Çok Kolay: Rus Salatası

Ege Şahin Ege Şahin
Ege Kıyılarından: Girit Ezmesi
Hazırlık süresi 10dk
ÖZEL BESLENME

Ege Kıyılarından: Girit Ezmesi

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Kaşık Kaşık Yediren: Borani
Hazırlık süresi 10dk
ÖZEL BESLENME

Kaşık Kaşık Yediren: Borani

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf

Mezelerin Kralı: Topik Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Saki2020

    Saki2020 5 Ocak 2023 14:49

    Öncelikle emek verip yazdığınız için teşekkürler... İç harç tarifine sadece soğanları soteleyip bırakıyor muyuz? Sanırım diğer malzemeler de girecek içine? 🤔😊
    • Ege Şahin

      Ege Şahin 6 Ocak 2023 06:15

      Merhaba, soğanları sotelemeniz yeterli oluyor. Diğer malzemeler haşlanmış olarak püre kıvamında kullanılıyor.
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Bir Tabak Daha?

Beyaz Undan Kaçınanlara: Glutensiz Karabuğday Tarhanası
Hazırlık süresi 30dk
ÖZEL BESLENME

Beyaz Undan Kaçınanlara: Glutensiz Karabuğday Tarhanası

nacizhanekareler nacizhanekareler
Müthiş İkili: Soya Soslu, Susamlı Hindi Fileto ve Karnabahar Pilav
Hazırlık süresi 5dk
ÖZEL BESLENME

Müthiş İkili: Soya Soslu, Susamlı Hindi Fileto ve Karnabahar Pilav

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Çağırın Eşi Dostu: Yoğurtlu Patates Salatası
Hazırlık süresi 20dk
ÖZEL BESLENME

Çağırın Eşi Dostu: Yoğurtlu Patates Salatası

Leyla Günbay Leyla Günbay
Mantı Onsuz Olmaz: Mantı Sosu
Hazırlık süresi 5dk
ÖZEL BESLENME

Mantı Onsuz Olmaz: Mantı Sosu

Leyla Günbay Leyla Günbay
Kıtır Kıtır: Şeftalili Fit Galette
Hazırlık süresi 10dk
ÖZEL BESLENME

Kıtır Kıtır: Şeftalili Fit Galette

Deniz Şen Deniz Şen

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Çok Doyurucu: Köfteli Buğdaylı Yoğurt Çorbası
Hazırlık süresi 10dk
ÇORBA

Çok Doyurucu: Köfteli Buğdaylı Yoğurt Çorbası

kendidunyasinca52 kendidunyasinca52
Nefis Kremasıyla: Köstebek Pasta
Hazırlık süresi 1 saat
PASTA

Nefis Kremasıyla: Köstebek Pasta

Pasta.delisiii Pasta.delisiii
Helva Tadında: Tahinli Susamlı Kurabiye
Hazırlık süresi 20dk
TATLI KURABİYE

Helva Tadında: Tahinli Susamlı Kurabiye

Ayşegül Karaman Ayşegül Karaman
Hem Okula Hem İşe Götürmelik: Sade Poğaça
Hazırlık süresi 45dk
POĞAÇA

Hem Okula Hem İşe Götürmelik: Sade Poğaça

Sezgi Karaca Sezgi Karaca
Muhteşem Lezzet: Limonlu Fırın Sütlaç
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI

Muhteşem Lezzet: Limonlu Fırın Sütlaç

Lezzet_ustasi Lezzet_ustasi
Aromasıyla Farklılaşır: Kakuleli Fırın Sütlaç
Hazırlık süresi 5dk
SÜTLÜ TATLI

Aromasıyla Farklılaşır: Kakuleli Fırın Sütlaç

GozdeZFood GozdeZFood
Yapımı Kolay: Bardak Tatlısı
Hazırlık süresi 30dk
SÜTLÜ TATLI

Yapımı Kolay: Bardak Tatlısı

feyzli_mutfak feyzli_mutfak
Üzerine de Yoğurt: Patates Çanakları
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Üzerine de Yoğurt: Patates Çanakları

Ceren Özdemir Ceren Özdemir
Semizotu Ferahlığıyla: Çıtır Yufkalı Salata
Hazırlık süresi 10dk
SALATA

Semizotu Ferahlığıyla: Çıtır Yufkalı Salata

Bedia Akbıyık Bedia Akbıyık
Kızarmış Ekmek Eşliğinde: Pratik Girit Ezmesi
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Kızarmış Ekmek Eşliğinde: Pratik Girit Ezmesi

Eatwithmeco Eatwithmeco
Ekmek Banılsın: Kahvaltılık Kaşarlı Domates
Hazırlık süresi 10dk
KAHVALTILIK

Ekmek Banılsın: Kahvaltılık Kaşarlı Domates

Ayşegül Karaman Ayşegül Karaman
Tutması Garanti: Karamelli Şeftalili Kek
Hazırlık süresi 15dk
TATLI KEK

Tutması Garanti: Karamelli Şeftalili Kek

Sezgi Karaca Sezgi Karaca