Uzak Doğu'nun Şifalı Çorbası: Wonton Çorbası Tarifi

Name: Uzak Doğu'nun Şifalı Çorbası: Wonton Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Wonton, bir çeşit mantı. Genellikle içi kıymalı, taze soğanlı ve sarımsaklı bir dolguyla doldurulur ve farklı şekillerde katlanır. bu mantı; bazen kızartılarak, bazen haşlanarak bazen de buharda pişirilerek servis edilir.

Bugün sizleri dünya mutfaklarının en sevilenlerinden birine, Uzak Doğu mutfaklarına götürüyoruz. Soya sosu, susam yağı ve zencefil gibi malzemelerin ana yemeklerde sık sık kullanıldığı, yemeklerin ayrı bir lezzetle bütünleştiği Çin mutfağına giriş yapalım. Her ne şekilde yapılırsa yapılsın içindeki malzemelerin zenginliğiyle nefis, yumuşacık ve doyurucu bir yemek haline gelir.

Wonton çorbası ise bu özel mantıyla yapılan, suyunda bolca şifalı sebzeler ve baharatlar barındıran nefis bir tarif. Biz sebze suyuyla yapmayı tercih etsek de siz dilerseniz tavuk suyuyla yapabilir, suyuna mevsime uygun olarak havuç, brokoli ya da ince doğranmış lahana ilave ederek pişirebilirsiniz. Uzak Doğu tatlarını seviyorsanız, buyurun sizleri mutfağa alalım! Adım adım yapılışı ile çabucak hazırlayacaksınız.

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Wonton Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

200 gram dana kıyma
4-5 dal taze soğan ((ince doğranmış))
1 diş sarımsak ((ezilmiş))
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı susam yağı
1 tutam tuz

Wonton Çorbası Mantı Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık su
1/2 tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı un ((aldığı kadar))

Wonton Çorbası Çorba İçin:

1 litre sebze suyu
1 parça taze zencefil ((3-4 dilim))
1 adet kırmızı şili biberi
1 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı susam yağı

Wonton Çorbası Üzeri İçin:

4-5 dal taze soğan ((ince doğranmış))

Wonton Çorbası Tarifinin Püf Noktası

İç harcı fazla doldurmadan, küçük bohçalar halinde kapatın.

Wonton Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Wonton Çorbası iç dolgusu için kıymayı, doğranmış taze soğanı, soya sosunu, susam yağını ve sarımsağı bir kasede karıştırıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Wonton hamuru için unu, tuzu ve suyu bir kasede karıştırmaya başlayın. Ardından ellerinizle yoğurarak ve gerekirse ek un ilave ederek koyu kıvamlı bir hamur tutun.
Hamuru streçe sararak oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde ikiye bölün.
Bir parçasını alarak dikdörtgen şekilde, mantı hamuru kalınlığında açın. Kare şeklinde hamur parçaları oluşturmak için yukardan aşağıya dikey şekilde dilimler kesin.
Uzun dilimleri üst üste koyarak kare hamurlar elde edecek şekilde dilimler kesin.
Her bir hamurun içine 1 tatlı kaşığı dolusu kadar harç ekleyin.
Hamurun çapraz iki köşesini birleştirin bastırarak yapıştırın. Ardından iki ince ucu ortaya getirerek şekillendirin.
Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
Çorbanın suyu için, sebze suyunu bir tencerede kaynatın. Üzerine zencefili ekleyin.
Ardından 2 parçaya kestiğiniz biberleri ekleyin.
Son olarak soya sosunu ve susam yağını da ekledikten sonra, 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Sebzelerin tadını alan sebze suyuna, hazırlamış olduğunuz wontonları ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Üzerine taze soğan, ince doğranmış biberler ve soya sosuyla servis edin. Wonton Çorbası hazır. Şifa olsun!

Wonton Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kaynar çorba suyunun içinde pişirilmeli

Wonton Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Wonton çorbası sıcak servis edilmeli.

Wonton Çorbası Yaparken Wontonlar Haşlanır Mı Yoksa Buharda Mı Pişirilir?

Doğrudan kaynar çorba suyunun içinde haşlanır.

Marketlerde Satılan Hazır Wontonlar İle Lezzetli Çorba Yapılabilir Mi?

Evet, marketlerde satılan dondurulmuş veya hazır wontonlar ile de yapılabilir.

Wonton Çorbası Hangi Asya Ülkelerinde Popülerdir?

Çin mutfağına özgüdür. Tayvan, Hong Kong, Singapur ve Malezya gibi ülkelerde de yaygın.

Wonton Çorbasına Noodle Eklenir Mi Ve Nasıl Bir Tat Verir?

Evet, bazı tariflerde wonton çorbasına noodle eklenebilir. Noodle, çorbayı daha doyurucu hale getirir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Wonton Çorbası Yanına İyi Gider

20dk

ÇORBA

3.6

Çin Mutfağından: Acılı Ekşili Çorba

Sefertası Cafe

45dk

4.9

Yer Fıstıklı Uzakdoğulu: Beef Satay

Alp Tuncer

Uzak Doğu'nun Şifalı Çorbası: Wonton Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

ncbngl 18 Mayıs 2025 19:52

Sebze suyu için hangi sebzelerden ne kadar kullanalım?
AZK 8 Mart 2025 18:31

Bugün yaptım çok güzel oldu 💕
Gerdabella 13 Ocak 2025 17:38

Taze zencefil yerine ne kadar toz zencefil kullanabilirim
- Yemek.com 14 Ocak 2025 09:29
  
  Taze zencefil yerine toz zencefil kullanabilirsiniz ancak toz zencefil daha yoğun aroma verdiği için dikkatli kullanmanızı öneririz. Taze zencefilin yerine yaklaşık 1/2 çay kaşığı toz zencefil ekleyebilirsiniz. Çorbayı tadına göre pişirme sırasında biraz daha toz zencefil ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! 😊
Gerdabella 13 Ocak 2025 09:52

Taze zencefilim yokta yerine ne kadar toz zencefil kullanabilirim
- Yemek.com 13 Ocak 2025 16:07
  
  Merhabalar, elbette kullabilirsiniz 😊
vrymaith 17 Mayıs 2023 07:23

Bu kadar geç keşfettiğime inanamıyorum bu tarifi. Her yerde güzel bir tane arıyordum denedim hepsini ve gerçekten aralarından en iyisi bu oldu, çok teşekkür ederim 💓
- Yemek.com 17 Mayıs 2023 15:03
  
  Bu habere çok sevindik, afiyet olsun!
Esref Aydin 21 Ağustos 2021 22:00

Susam yağının 4 yemek kaşığı olduna emin misiniz. Çok güçlü bir yağdır.
- Ayşegül Uslu 23 Ağustos 2021 07:05
  
  Merhaba, tarifin ölçüleri doğru. Tarifte zencefil ve biberlerden gelen bir acı tat olacaktır, bu yüzden susam yağının ağırlığını baskılıyor. Elbette dilerseniz daha az miktarda kullanabilirsiniz :)