Name: Göçmen Mutfağından: Yağlı Acı Biber Turşusu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 küçük kavanoz
Cuisine: Türk

Bir göçmen olarak, çocukluğumda her sonbahar annemin bizler için hazırladığı bu özel tarifi hep büyük bir keyifle yerdik. Şimdi annemden aldığım bu lezzet mirasını sizlerle paylaşmak için buradayım. Hazırlarken nostaljiyi tadacak, yerken çocukluk anılarınıza döneceksiniz! :)

Gamze Ormancı

ÜYE

Anadolu Üniversitesi - Aşçılık
Yemek sanattır, yemek hayattır, yemek aşktır.

KAÇ KİŞİLİK

4 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Yağlı Acı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram biber ((acılı maraş))
1 baş sarımsak
1,5 su bardağı sirke
1,5 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Yağlı Acı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle biberler yıkanır ve kenarda bekletilir.
Diğer yandan su, sıvı yağ, sirke ve tuz büyük bir tencerede kaynatılır.
Kaynayan turşu suyumuzun altı kısılarak biberler eklenir. Kısık ateşte hafif yumuşayana kadar pişirilir.
Kavanozlara soğuduktan sonra aralarına sarımsak eklenerek konulur. Turşu bir hafta sonra yemeye hazırdır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?