Yoğurtlu ve Çilekli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

2/3 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/3 su bardağı süt

1 çay kaşığı vanilin

1 + 1/4 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

1/2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı çilek ((küçük küçük doğranmış))

Üzeri için:

1 yemek kaşığı toz şeker

Yoğurtlu ve Çilekli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Toz şekeri, yumurtayı, yağı, sütü ve toz vanilini derince bir kaba alıp, bir çırpma teliyle güzelce çırpın. Tüm malzemelerin güzelce birbirine karıştığına emin olana dek çırpma işlemini sürdürün.

Bu karışıma unu , kabartma tozunu ve tuzu ilave edip, malzemeler homojen bir şekilde dağılana dek karıştırın. Ama çok fazla çırpmanıza gerek yok. Un, karışımın içinde güzelce dağılana dek çırpmanız yeterli.

Karışıma yoğurdu ekleyin ve biraz daha çırpın, ardından çileklerin yarısını ekleyip, bir kez daha karıştırın.

Karışımı muffin ya da cupcake kalıplarına paylaştırın. Eğer büyük boy kalıplar kullanıyorsanız 6 adet yeterli olacaktır. Ancak kalıplarınız daha küçükse 8-10 adet kalıp gerekebilir.

Tüm karışımı bu şekilde, kalıplara paylaştırdıktan sonra, kalan çilekleri tüm muffinlerin üstüne paylaştırın ve parmağınızla hafifçe bastırarak gömülmelerini sağlayın.

En üste de 1 yemek kaşığı toz şekeri serpiştirip, önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

iqira 30 Nisan 2020 21:17

Tarif için çok teşekkürler...! Ben denedim, tarife neredeyse tamamen sadık kaldım. Buzlukta dondurulmuş orman meyveleri vardı, onu çözdürüp yapışmamaları için bir kaşık nişastaya buladım. Bence çok güzel oldu ekşi ekşi meyvelerle, ama eşim çok sevmedi. Bir de bulunduğumuz yerde kabartma tozu bulamıyoruz (karantina süresince), o nedenle bir çay kaşığı karbonat koydum, o zaten süt ile aktive oluyor. Muffin kalıbıyla uğraşamadım, düz kare bir fırın kabında yaptım, o nedenle de tüm meyveleri tek seferde karıştırdım, ince bir kek oldu ve 30 dakikada pişti. Malum zincirin Very Berry Muffin'ini anımsattı bana :) Tek farkı meyveleri çözdürdüğüm için biraz hamuru boyadılar.
- Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 21:40
  
  Merhabalar, geri bildiriminiz için çok teşekkür ederiz. Karbonat kullanıyorsanız aktive olması için sıvının yanında bir asit de kullanmalısınız. Birkaç damla limon suyu yeterli olacaktır :) Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
- iqira 19 Mayıs 2020 12:59
  
  Teşekkürler Neşe Hn. Başka bir sitede okuduğum bir yazıda asit olarak sirke, limon, süt veya yoğurt kullanılabileceği belirtilmişti. Bu tarifte de süt ve yoğurt olduğu için tekrardan limon eklemedim. Belki orman meyvelerinin kendi asidik yapısı da yardımcı olmuştur, bilemiyorum... Dün tekrar denedim, bu sefer muffin kalıbında yaptım, meyve olarak 250 gramlık dondurulmuş orman meyvesi kullandım, küçük kalıpta 10-12 adet çıktı. 190 derecede 25 dk'da pişti. Tadı yine harika oldu :) Benim gibi taze meyveli tarif acemisi olan arkadaşlar için: Kürdan testinde meyve yaş olarak kalıyor, ancak kek hamuru kürdanda çıkmıyorsa pişmiştir, endişe etmeyin :)) Bir de meyvesi daha az olan muffinler daha puf kabarıyor, meyve çok ise görseldeki kadar içe çökük olmasa da, daha düze yakın muffinler elde ediliyor. Kalıplarınızda bırakacağınız boşluğu ona göre ayarlayabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun!!!
Sabina Can 9 Ağustos 2019 16:06

Olmadı yaa. İçi pişmedi
- ecozt 29 Ekim 2023 15:43
  
  Kesinlikle katılıyorum. Tarife ben de sadık kaldım ve pişmedi, tüm malzemeler ziyan oldu. Tavsiye etmiyorum.