Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Akşam Sofrasının Yıldızı: Yufkalı Tavuk Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yufkalı tavuk kebabı, oldukça sevilen bir kebap yemeği. Tavuk etiyle hazırlanan iç harcın, ince yufka ile sarılıp fırında pişirilmesiyle yapılıyor. Börek kültürünün ve Anadolu’nun kebap geleneğinin birleşiminden doğup doyurucu bir tavuk yemeği olarak da bilinir.

Günümüzde evlerde en çok tercih edilen fırında yufkalı tarif seçeneklerinden olan yufkalı tavuk kebabı, akşam yemeği önerisi olarak listenizde muhakkak yer alsın deriz. Çıtır çıtır pişmiş yufkanın altından yükselen koku, iç harcında sote edilmiş tavuk, biber, mısır ve baharatların uyumu...

İster misafir sofralarında göz alsın, ister sıradan bir günü güzelleştirsin, fırında tavuk sizi asla yarı yolda bırakmayacak. Börek tadında ama kebap lezzetinde oluşuyla, yufkalı tarifler içinde en özel olanı da diyebiliriz onun için. Adım adım yapılışı için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Yufkalı Tavuk Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tavuk göğsü ((küçük küpler halinde doğranmış))
1 adet kuru soğan ((ince doğranmış))
1 adet çarliston biber ((doğranmış))
1 çay bardağı mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 adet yufka
1 adet yumurta sarısı
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 yemek kaşığı yoğurt ((arasına sürmek için))

Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifinin Püf Noktası

İç harcı mutlaka soğuttuktan sonra yufkanın içine koyun.

Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkalı tavuk kebabı için geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavukları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Küp doğranmış çarliston biberleri ekleyin.
Biberler yumuşayınca mısırı ilave edin. Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberle tatlandırıp birkaç dakika daha soteleyin. Hazırladığınız iç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkayı geniş bir tezgaha yayın. Yoğurt sürün.
Üzerine diğer yufkayı serip dört parça olacak şekilde kesin.
Bir kasenin içine yufkayı alın. İçine iç harçtan yeteri kadar doldurun.
Dıştan içe doğru kapatın.
Yağlı borcama dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Bu şekilde 15 dakika kadar 180 derecelik fırında pişirin. Ardından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri koyun.
Bu şekilde de 10-15 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Yufkalı tavuk kebabı hazır. Afiyet olsun.