Ben Bunu Yerim: Acılı Tavuk Kavurma Tarifi

Name: Ben Bunu Yerim: Acılı Tavuk Kavurma
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Ben Bunu Yerim: Acılı Tavuk Kavurma Tarifi

Gaziantep’in en sevilen sokak lezzetlerinden, kebaplardan önce damakları şenlendiren, acısıyla iştahınıza iştah katan ciğer kavurmayı ufak bir değişiklikle evlerinize taşıyoruz.

Temel tarifte bulunan takım ciğeri tavukla değiştirerek hem işlenmesi kolay hem de pişirmesi kolay bir hale getirdik. Lezzetinden hiçbir şey kaybetmediğini garanti ediyoruz ama acı sevmeyenlere kötü bir haberimiz var bu tavuk ağzınıza alev aldıracak. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimizin yapılış videosuna sizleri buyur ediyoruz.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acılı Tavuk Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

3 adet tavuk budu ((ya da 500 gr tavuk kıyma))
1 kg. kırmızı soğan
2 diş sarımsak
4 adet sivri biber
2 adet kırmızı sivri biber
2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı isot
3/4 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Servisi için:

6-7 adet lavaş
2-3 adet turp
1 adet domates
1 adet limon
2-3 adet közlenmiş biber
1 tatlı kaşığı kekik ((kuru ya da taze))

Acılı Tavuk Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavaya zeytin yağı ve tereyağını koyup ısıtın üstlerine iri doğranmış soğanları, sarımsakları ve tuzu ekleyip yumuşayama kadar pişirin.
Tavuk butlarını kemiklerinden ve derilerinden ayırıp mutfak robotunda parçalayın. Dilerseniz tavuk kıyma da kullanabilirsiniz.
Tavukları derin bir tencereye alın ve üstüne gelecek şekilde soğuk su ve tuz ekleyip orta ateşte haşlayın. Haşlama esnasında oluşan köpükleri kaşık yardımı ile alın.
Yumuşayan soğanlara iri doğranmış biberleri, baharatları ve salçayı da ekleyin. Son olarak pişen tavukları da suyuyla birlikte tavaya alın ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakın. Karışım suyunu çekip yağına kalınca kavurmamız hazır.
Sunum için pide ya da lavaşı kavurmaya bastırarak ısıtın içerisine bolca kavurma, köz biber, turp, domates dilimleri, taze nane ve biraz limon suyu ile lezzetli bir sunum yappabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Ferhat Bora

EDİTOR

Ben Bunu Yerim: Acılı Tavuk Kavurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

htc91_91 8 Ekim 2021 01:34

merhabalar Gaziantepliyiz, Ankara'da ikamet ediyoruz ailece çok seviyoruz "ciğer kavurma"yı gitsekte sınırına girer girmez birer dürüm yesek diye hayalini kuruyoruz bu aralar çünkü okul başlamadan sık sık gidiyorduk ama üç aydır gidemiyoruz çok özledik. bugün bu tarifi yaptım , çok güzel oldu Teşekkürler. ben içeriğinde topaklanma önleyici madde olmayan tuz kullanıyorum belki bu yüzdendir tarifin tuzu fazla geldi ama limonun tolere edebileceği bir fazlalık olmuş limonuda severiz çocuklarımla 😊 ayrıca sormak istiyorum taze öğütülmüş karabiber kullanmadım tarifte de yok ama kullansak nasıl olur diye dah ayaparken sormak istemiştim!