Name: Kıtır Kıtır: Acur Turşusu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Kış aylarının vazgeçilmez turşularından biri olan acur hem çok faydalı hemde yapılışı çok pratik. ilk bakışta salatalığı andıran acur daha ince yapıda ve boyu fazlasıyla uzayabilen bir salatalık çeşididir. Bu lezzetli turşu tarifimizi mutlaka deneyin.

Turşu Tarifleri , Salatalık Turşusu , Kornişon Turşu , Ezme Turşu , Karışık Turşu , Kıtır Lahana Turşusu , Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acur Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. acur ((orta boy))
1/2 su bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
8 diş sarımsak
1 litre su ((çeşme suyu kullanabilirsiniz))

1 kg. acur ((orta boy))
1/2 su bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
8 diş sarımsak
1 litre su ((çeşme suyu kullanabilirsiniz))

Acur Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

İçme suyuna sirke, kaya tuzu, şeker ve limon suyunu koyup karıştırın.
Acurları iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin. Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile acurların 2-3 yerinden delikler açın.
Daha sonra 2 ayrı 1 kg lık konserve kavanozların dibine sarımsakları paylaştırın. Ardından acurları kavanoza sıkıca yerleştirin.
Başta hazırladığınız turşu suyunu 2 ayrı kavanoza acurların üzerlerine çıkacak şekilde doldurun.
Daha sonra kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız acur turşusunu güneş görmeyen bir ortamda yaklaşık 10-12 gün kapağını açmadan bekletin. Bu süre sonunda turşunuzu kontrol edip, tüketebilirsiniz. Acur turşusu tarifiniz hazır. Afiyetler olsun!
Acur turşusu için içme suyuna sirke, kaya tuzu, şeker ve limon suyunu koyup karıştırın.
Acurları iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin. Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile acurların 2-3 yerinden delikler açın.
Daha sonra 2 ayrı 1 kg lık konserve kavanozların dibine sarımsakları paylaştırın. Ardından acurları kavanoza sıkıca yerleştirin.
Başta hazırladığınız turşu suyunu 2 ayrı kavanoza acurların üzerlerine çıkacak şekilde doldurun.
Daha sonra kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız acur turşusunu güneş görmeyen bir ortamda yaklaşık 10-12 gün kapağını açmadan bekletin. Bu süre sonunda turşunuzu kontrol edip, tüketebilirsiniz. Acur turşusu tarifiniz hazır. Afiyetler olsun!