Name: Tam Ölçülü: Adıyaman Çiğ Köfte
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Veganları ve vejetaryenleri mutlu eden etsiz köfte tariflerinin en aromatiği, en yoğun baharatlısı ve en sevileni çiğ köfte tarifidir diyebilir miyiz? Bizce kesinlikle deriz. Hem de bu defa Adıyaman'ın özel tarifi ile lezzetine doyum olmuyor. İşte, Adıyaman çiğ köfte tarifi. Afiyetler olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Adıyaman Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 adet soğan
1 - 2 diş sarımsak
1/2 adet limon
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Adıyaman Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Adıyaman çiğ köftesi için isotu bir kaseye alın ve üzerine su ekleyip ıslatın.
Bulguru bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş soğan, baharatlar, tuz, isot, salça ve limonu bütün halde ekleyip yoğurun.
Elinizi ara ara ıslatarak yoğurmaya devam edin. Limonun suyu iyice çıkınca içinden limonu alın.
En son ince kıyılmış maydanozu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın. Elinizle şekil verip servis edebilirsiniz.
Adıyaman çiğ köfte tarifiniz hazır. Afiyet olsun!