Name: Gülsüm'ün Tarifi: Alanya Usulü S Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Alanya usulü S pasta tarifi, Antalya’nın Alanya ilçesine özgü, yaklaşık 100 yıllık bir geçmişe sahip geleneksel bir tatlı kurabiye çeşidi. Kıyır kıyır ve nefis bir lezzet için tarifin yapılışı aşağıda sizlerle.

gulsum_1611

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Alanya Usulü S Pasta Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta ((birinin sarısı üzerine))
150 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
5 su bardağı un

Alanya Usulü S Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Alanya usulü S pasta için öncelikle tereyağını, toz şekeri, sıvı yağı ve yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alalım. Malzemeler birbiriyle tamamen özdeşleşene kadar elimizle ya da çırpma teli yardımıyla güzelce karıştıralım.
Ardından kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarladıktan sonra S şekli verelim.
Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk bırakacak şekilde dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımıyla hafif çizgiler halinde sürelim. Böylece piştiklerinde daha güzel bir renk ve görünüm elde edelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edelim. Alanya usulü S pasta hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?