Antakya Usulü Patatesli Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Hatay'ın İncisi: Antakya Usulü Patatesli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Antakya usulü patatesli köfte, Hatay yöresine ait, ince bulgur ve haşlanmış patatesle yapılan geleneksel bir ara sıcak türü. Hatay yemekleri arasında et içermeden yapılan, besleyici bir etsiz köfte tarifi olarak biliniyor. Elde yoğurma ile hızlıca hazırlanıp vegan köfte olarak tüketiliyor.

Haşlamadan köfte mantığıyla yapıldığını düşünebilirsiniz aslında. E tabii Türk mutfağının en sevilen yöresel tarifler içinde olmasını da, el emeğinden alıyor kendisi. Misafirleriniz kapıdan girmeden bile burunlarına çalınan zeytinyağlı, sarımsaklı koku ile mest olacak. Klasikleşmiş lezzetlerden sıkılanlar için farklı köfte tarifleri arayışına son verecek tarifimiz.

Onları sofraya sunduğunuzda alacağınız övgüler yorgunluğunuzu silip süpürecek; en sevdiğiniz bulgurlu tarifler arasında başı çekecek artık Antakya usulü patatesli köfte tarifi. Haydi yapmaya buyurun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Antakya Usulü Patatesli Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (260 g) için 305/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Antakya Usulü Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Antakya Usulü Patatesli Köftenin Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Antakya Usulü Patatesli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Bulgurun sıcak suyu tam olarak çekmesi çok mühim.
Şekil verme aşamasında ara sıra elinizi hafifçe ıslatın.

Antakya Usulü Patatesli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Antakya usulü patatesli köfte için 2 adet patatesin kabuklarını soyarak haşlayın.
1 su bardağı ince bulgura bir su bardağı sıcak su ilave ederek demlendirin. Ardından patates püresi, 1 adet küp doğranmış soğan ve birer tutam tuz, karabiber, kimyon ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.
Elinizle yuvarlayın ve köfte formunu verin.
3 yemek kaşığı zeytinyağında 2 diş doğranmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurun. 1 adet rendelenmiş domates püresini ilave edin. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Köfteleri sosun içine atarak beş dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Antakya usulü patatesli köfte hazır. Afiyet olsun.