Name: Balkanlardan Geliyor: Arnavut Paçası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Arnavut yemeklerinin dillere destan olduğu ve bir yiyenin hep yemek istediği bir gerçek. Karşınızda özel günlerde yapılan, nefis kokusuyla iştah açan, efsane bir lezzet duruyor: Arnavut paçası. Beşamel sos gibi ama çok daha yoğununu hayal edin. İçinde bolca sarımsak olduğunu düşünün ve enfes bir kıvama sahip olan bu lezzetin üstünde bir de didiklenmiş tavuk göğsü olunca, yemesine doyum olmayan harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Haydi kollar sıvansın, akşam yemeğinizi belli oldu.Şimdiden ellerinize sağlık!

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Arnavut Paçası Tarifi İçin Malzemeler

400 gram tavuk
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 diş sarımsak
7 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Arnavut Paçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ekledikten sonra haşlanmaya bırakın.
Tavuklar haşlanırken; yumurtaları sirkeyi, rendelenmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi bir kaba alıp, el çırpıcısı ile çırpın.
Haşlanmış olan tavukların suyundan iki bardak alın ve 2 bardak oda ısında su ile ılıklaştırdıktan sonra, çırptığınız yumurtalara ekleyin. Güzelce çırpın.
Üstüne de un ekledikten sonra, boza kıvamına gelene dek tekrar çırpın.Oda ısısındaki tereyağını da ekledikten sonra, tencereyi ocağa alın ve koyulaşıp, göz göz olana dek karıştırarak pişirin.
Pişirdiğiniz paçayı bir servis tabağına alın ve üstüne haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin.
Üstüne tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi gezdirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!