Brownie Tarifi İçin Malzemeler

300 gram bitter kuvertür çikolata ((%60 kakao oranı))

125 gram tereyağı

3 adet yumurta ((oda sıcaklığında))

3/4 su bardağı toz şeker ((120 g))

3/4 su bardağı un ((90-95 g))

1 yemek kaşığı kakao

1/2 çay kaşığı tuz

Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Brownie için parçaladığınız çikolataları küp küp kestiğiniz tereyağı ile birlikte benmariye alın. Benmarinin suyu kaynamamalı, kısık ateşte olduğuna emin olun.

Çikolata eriyip tereyağı ile bütünleştikten sonra güzelce karıştırın ve kenara alın.

Bu sırada oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları şeker ile çırpmaya başlayın. En az 4-5 dakika şekerler eriyinceye dek çırpın.

Oda sıcaklığında dinlenmiş olan çikolatalı harcı 3 seferde olmak üzere azar azar eklemeye başlayın.

Spatula veya çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırarak çikolatalı harcı çırpılmış sıvı karışıma yedirin.

Homojen bir yapıya ulaşınca fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Elenmiş un ve kakaoyu üzerin ekleyip spatulayla katlayarak karıştırın.

Bir kek harcına göre oldukça yoğun kıvamlı bir harç elde etmiş olacaksınız. 30x20 veya 20x20 boyutlarında yağlı kağıt serdiğiniz borcamın içerisine harcınızı dökün ve üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız ayarda 20-22 dakika pişirin. İçi ıslak ve nemli olacağı için daha fazla pişirirseniz kuruyayabilir.

Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğuyana kadar dinlendirin. Dilimleyerek servis edin. Brownie hazır! Afiyet olsun.

Edudu 30 Kasım 2025 20:38

Ben beyaz çikolatalı yaptım çook güzel oldu 🥹
- Yemek.com 1 Aralık 2025 05:52
  
  Afiyetler olsun ☺️
irare 18 Nisan 2021 16:03

bir kere denedim güzel oldu, yalnız şu fırında tutma dakikasına gerçekten de dikkat edin her fazla 1 dk kekin kurumasına neden oluyor
Nur Karataş Özbay 6 Mart 2021 08:29

Ya ben uzun süredir bu tarifi yapıyordum ancak link aynı tarif değişmiş🥺 neden?
- Neşe Ümit Tan 8 Mart 2021 12:32
  
  Merhabalar, sitemizde pek çok farklı brownie tarifimiz var. Aşamalı olarak geçtiğimiz Ekim ayında tekrar düzenlemiştik :)
celikcansu 6 Aralık 2020 06:30

Müthiş tarif Strbcks browniesi gibi oluyor. Dışı çıtır katman içi ıslak ağızda sakızımsı yapışkan dolu dolu bir his bırakıyor. Bence doğru püf noktalarıyla kesin denenmeli tarif icin tesekkurler
fujikalir 19 Ekim 2020 17:01

ya ben anlamıyorum her seferinde aynı şey, kakao nerede tuz nerede kullanılıyo, yani sadece bir tarifi altta açıklamak bu kadar zor değil, her seferinden uygun malzemeleri alıp geliyorum ama tariflerde eksik oluyor
- rumeysamandir 24 Ağustos 2023 20:39
  
  Merhaba. Henüz denemedim ama sanırım tuzu yumurtayı şekerle çırptıktan hemen sonra ekleyip çırpıyoruz diye düşündüm
busracvk0 4 Kasım 2018 19:27

Tarif için çok teşekkür ederim. Dün deneme fırsatım oldu. Servis ettiğim misafirlerimde çok beğendi. Tereddütsüz denemelisiniz..
bgy 11 Aralık 2017 07:23

Çok güzel bir tarif ama bu bir brownie tarifi değil. Kakaolu-sütlü bir kek tarifi.