Name: Demli Çayın Yanına: Portakal Aromalı Çaylı Kek
Prep time: 1 min
Cook time: 35 min
Total time: 36 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Şöyle güzelce demlenmiş çayın yanına lezzeti ile gönülleri fethedecek yumuşacık tam kıvamında bir kek nasıl da yakışır.

Selin Balcı

ÜYE

• Anadolu University

• ALKU Education Faculty

• AHEPU Institute of Social Sciences/ Gastronomy and Culinary Arts

👩🏻‍🍳 Bazen duyduğum,bazen gördüğüm,çokça kendimden kattığım birbirinden lezzetli tarifler için buradayım ☻

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Portakal Aromalı Çaylı Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı demli çay
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 adet portakal
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış) ((arzuya göre))
1 çay bardağı damla çikolata ((arzuya göre))

Sosu için:

1 kepçe sos ((kekten ayırdığımız kakaolu sos))
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı portakal suyu

Portakal Aromalı Çaylı Kek Tarifinin Püf Noktası

Kekin tam kıvamında olması için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Kekin kalıba döküldükten sonra gazı alınması daha fazla ve eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur. İlk 30 dakika boyunca fırın kesinlikle açılmamalı, sonrasında şiştiğini kontrol etmek için kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Hamur yapışıyorsa bir miktar daha pişirilmesi gerekir. Kekin parçalanmadan çıkarmak için muhakkak soğumasını beklemeyi unutmayın.

Portakal Aromalı Çaylı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk aşamada tüm kullanacağımız malzemeleri oda sıcaklığına getiriyoruz. Kek kalıbımızı güzelce yağlayıp yapışmaması için hafif unluyoruz.
Derin bir kaba yumurta ve şekeri alıp 5 dakika boyunca çırpıyoruz.
Aşama aşama önce süt,yağ, yarım portakalın suyunu ve kakaoyu ekleyip yediriyoruz. (sostan 1 kepçe ayırıyoruz)
Ardından çay, portakal kabuğu rendesi ve geri kalan malzemeleri ilave edip 2-3 dakika daha çırpıp homojen bir kıvam aldırıyoruz.
Harcımızı kalıba döküp içindeki gazı almak için sert zemine bir iki defa vuruyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik (fansız) fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
Üst sos için ise kek fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılırken belirtilen tüm malzemeler cezveye alınır ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
Son olarak soğuyan kekimizin üzerine hazırladığımız sosu dökebiliriz. Arzu ederseniz dövülmüş ceviz ve portakalla süsleyebiliriz. Afiyet olsun.