Çiğden Ispanaklı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kavurmadan: Çiğden Ispanaklı Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Çiğden ıspanaklı börek, iç harcındaki sebzelerin önceden soteleme işlemine tabi tutulmadan, doğrudan çiğ haliyle yufka katmanları arasına eklendiği hamur işi tarifleri arasında yer alan bir lezzet. Klasik börek tarifleri içinde zaman kazandıran yapısıyla öne çıkıyor.

Uzun süre alan soteleme ve soğutma aşamasını ortadan kaldırdığı için çat kapı gelen misafir sofralarının vazgeçilmez pratik tarifler listesinde başı çekecek artık kendisi. Hazır yufka kullanılarak kat kat hazırlanan bu kolay börek, damak çatlatan bir fırında börek alternatifi olacak sizler için.

Yufkaları tepsiye özenle serdiğinizde, her bir katmana sürdüğünüz bereketli sos damaklarda kalacak. Hadi, sizleri mutfağa buyur edelim.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Çiğden Ispanaklı Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 372/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çiğden Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

2 bağ ıspanak
1 adet küçük boy soğan
1 çay bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
6 adet yufka

Çiğden Ispanaklı Börek Sosu İçin:

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
2 adet yumurta

Çiğden Ispanaklı Börek Tarifinin Püf Noktası

Ispanakları çiğden kullanacağımız için yufkayı çok fazla ıslatmayın.
Ispanakları sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra, suyunu tamamen süzdürmelisiniz.
Böreğinizi fırına vermeden önce dilimleyebilirsiniz.

Çiğden Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiğden ıspanaklı börek için 2 bağ ıspanağı doğrayın. 1 adet doğranmış soğan, birer tutam tuz ve karabiber, 1 çay bardağı peynirle (dilediğiniz çeşit) güzelce karıştırın.
6 adet yufkayı kesmeden tepsiye alın. 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, bir tutam tuz ve 2 yumurtayı karıştırın. Üzerine sürün.
Üzerine tekrar yufka ilave edin ve yarısına kadar böyle devam edin.
Ortasına gelince harcını ekleyin, tepsinin her yerine eşit şekilde yayın.
Yufkalarınızı tekrar aynı şekilde kapatın. Üstüne de sos sürüp dilimleyip fırına verin. 180 derecede 40 dakika kadar pişirin.

Çiğden Ispanaklı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

İlk 20 dakika böreğin içini çekerek pişmesine izin verin. Eğer fırınınızın üstü çok çabuk kızartıyorsa, son 10-15 dakika tepsinin üzerine yağlı kağıt örteyebilirsiniz.