Emir'in Tarifi: Ev Usulü Şişte Kebap Tarifi

Name: Emir'in Tarifi: Ev Usulü Şişte Kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ev usulü şişte kebap tarifi, yumuşacık eti ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış lezzetiyle akşam yemeği sofralarının yıldızı olmaya aday. Pratik yapımı sayesinde gönülleri kazanan bu tarifi mutlaka deneyin.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Ev Usulü Şişte Kebap Tarifi İçin Malzemeler

500 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan ((rendelenmiş, suyu sıkılmış))
1 diş rendelenmiş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kapya biber ((ince ince doğranmış))
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev Usulü Şişte Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev usulü şişte kebap için öncelikle kıymayı geniş bir kaba alalım. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyelim (soğanın fazla suyunu mutlaka sıkalım, yoksa köftemiz cıvık olur.) Sarımsağı, baharatları, tuzu, galeta ununu ve sıvı yağı da ilave edelim.
Elimizle iyice yoğurmaya başlayalım. En az 5-6 dakika yoğuralım, aksi halde köftemiz dağılabilir. En son kapya biberi ve maydanozu ekleyip tekrar güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harcı streçleyelim ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen harçtan parçalar alalım ve ıslattığımız tahta şişlere uzunlamasına bastırarak şekil verelim. Çok ince yapmayalım ki pişerken kurumasın.
Izgara tavayı iyice ısıtalım. Şişleri tavaya alalım ve orta ateşte çevirerek pişirelim. Dışı güzelce renk alırken içi sulu ve yumuşak kalsın. Yaklaşık 10-12 dakikada hazır olacaktır.
Ev usulü şişte kebap hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?