Bir Tane Yetmez: Evde Islak Hamburger Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Güncel tarifler serimizde sıra, bir tanesinin asla yetmediği ıslak hamburgere geldi. Bu tarifle beraber, lezzetiyle herkesin favorisi olan ıslak hamburgeri evde kolayca yapabilirsiniz. Kendi ekmeğinizi ve köftenizi hazırlayarak, sosuyla tamamladığınız bu enfes hamburgerler sofralarınıza lezzet katacak. Hamuru yoğurup mayaladıktan sonra, özel olarak hazırlanan köfteleri kızartıyor ve domates sosuyla birleştiriyoruz. Yoğun buharla beraber yumuşayan ekmekler, ıslak hamburgerinize benzersiz bir tat katacak.

Her lokmasında ayrı bir lezzet olan bu evde ıslak hamburger tarifini denemeden geçmeyin. Afiyet olsun!

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2.5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Evde Islak Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram un
  • 5 gram tuz
  • 50 ml. süt
  • 100 ml. su
  • 30 gram toz şeker
  • 10 gram toz maya
  • 1 adet yumurta
  • 40 gram tereyağı

Evde Islak Hamburger Tarifi Köftesi İçin:

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan ((rendelenmiş))
  • 1 adet yumurta
  • 5 gram tuz
  • 1 gram karabiber
  • 40 gram galeta unu

Evde Islak Hamburger Tarifi Sosu İçin:

  • 30 gram sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 400 ml. domates püresi
  • 100 gram ketçap
  • 5 gram tuz
  • 1 gram karabiber
  • 250 ml. su
  • 10 gram toz şeker

Yapılış Evde Islak Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Islak hamburger için ilk olarak hamburger ekmeği için su, süt, yumurta, şeker ve mayayı karıştırın içine unu azar azar ekleyip pürüzsüz ve sert bir hamur yoğurun. Hamur toparlanınca tuz ve yumuşak tereyağı da ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalandırın.
  2. Mayalanan hamurun havasını alıp 12 eşit parçaya bölün ve sıkı şekilde yuvarlayın. Hamur toplarını yağlı kağıt tepsiye dizin, üstlerine avcunuzla bastırın üstlerini örtüp 1 saat daha mayalayın.
  3. Tekrar kabaran hamurların üzerine su sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fanlı fırında 18-20 dakika kızarana kadar pişirin. Ekmekleri fırından çıkartın ve oda sıcaklığında bekletin.
  4. Köfte için bütün malzemeleri bir kasede bütünleşene kadar yoğurun. Harcı 12 eşit parçaya bölün ve avcunuzda ya da buzdolabı poşeti içinde düzleştirin. Köfteleri en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  5. Köfteleri yağsız tavada önlü arkalı kızartın.
  6. Sos için gereken bütün malzemeyi blenderden geçirin ve orta boy bir tencereye alıp 2-3 dakika kaynatın.
  7. Islak hamburgeri son haline getirmek için ekmeleri ortadan ikiye kesin içlerine birer yemek kaşığı sos koyup köfteleri de yerleştirip kapatın.
  8. Büyük bir tencerenin tabanına yarım su bardağı sıcak su koyup üzerine bir kat ıslatılmış yağlı kağıt serin. Her bir burgeri sosa daldırın fazlasını süzün ve tencereye üst üste yerleştirin. Burgerlerin üzerini de ıslak yağlı kağıtla kaplayıp tencerenin kapağını kapatın. Ocağı en kısık konumda açın ve 5 dakika yoğun buhar oluşana kadar bekleyin. Ocağı kapatıp tencerenin kapağını 10 dakika daha açmayın. Böylelikle ekmekleriniz çok daha yumuşak olacaktır.
  9. Islak hamburgerlerinizi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Bir Tane Yetmez: Evde Islak Hamburger Tarifini Deneyenlerin Yorumları

6
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • ecertur

    ecertur 10 Ocak 2026 12:43

    İzmir'de hamileliğimin ortasında durup dururken ıslak hamburgere aşerip yaptım. İstanbul'a gitmeye gerek kalmadı 😅 inanılmaz lezzetli oldu 👏🏻👏🏻👏🏻
    • Yemek.com

      Yemek.com 10 Ocak 2026 13:43

      Afiyetler olsun 😊
  • Yemek.com Kullanıcısı

    Yemek.com Kullanıcısı 25 Eylül 2025 09:03

    Evdekiler bayıldı. Dışardaki meşhur yer hala tarifim ancak bu da bire bir
    • Yemek.com

      Yemek.com 25 Eylül 2025 09:04

      Afiyetler olsun 😊
  • nedogan

    nedogan 15 Ocak 2025 03:32

    Sıvı miktarından emin miyiz ya
    • Yemek.com

      Yemek.com 15 Ocak 2025 07:28

      Tarifimizde verilen sıvı miktarları ölçülerek hazırlandı diyebiliriz. Videomuza da bu anlamda bir göz atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! 😊
Tüm yorumlar yüklendi (6 yorum)