Name: Mezelerin Biriciği: Fava
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Sunumu ve lezzetiyle herkesin gözdesi olacak bu fava tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Meze sofraları onsuz eksik kalacak. Haydi mutfağa.

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @cook.book.food

10 adet

10 dakika

30 dakika

Fava Tarifi İçin Malzemeler

Fava Tarifinin Püf Noktası

Favanızın kıvamını çok koyu yapmayın, soğudukça sertleşecektir ve çok koyu olursa üzerinde çatlama olabilir.

Baklaları 1 gece önceden ıslatın ertesi gün bolca yıkayın. Ayrı bir tencerede yarım fincan zeytinyağında soğanı büyük parçalara keserek kavurun, sonra patatesleri ekleyerek kavurun.
Yıkanmış baklaları da ekleyerek bir süre kavurun tuz ve şeker ekleyin suyunu ekleyin, orta ateşte pişirin.
Pişirirken oluşan beyaz köpükleri toplayın. Baklalar iyice yumuşadıktan (kaşıkla ezilebilecek kıvamda) ve suyunu bir miktar çektikten sonra ocaktan alarak, içerisine sızma zeytinyağı, limon suyu ekleyerek (bu aşamada dilerseniz kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz ben içerisine değil üstüne kullandım.) blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.( Kıvamı koyu bir mercimek çorbası gibi olmalı çok koyu olursa soğurken üstü çatlayabilir.)
Tabanını yağlamış olduğunuz kaba favayı alın ve dolapta 3-4 saat dinlendirin. Dilimledikten sonra bol kırmızı soğan, dereotu ve sızma zeytinyağı ile süsleyin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?