Haşlamadan Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: En Kolayı: Haşlamadan Kırmızı Pancar Turşusu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kavanoz
Cuisine: Türk

Haşlamadan kırmızı pancar turşusu, pancarın rengini ve çıtırlığını koruyarak fermente edilmesiyle yapılıyor. Bu turşu içindeki sarımsak ve tuzla kıtır kıtır oluyor. Kış aylarında sofralarda kendini göstermeye başlayan kırmızı pancar turşusu, uzun süre saklanabiliyor.

Kırmızı pancarın bordo rengini kavanoza sakladığınızda, kış hazırlıkları renkleriyle kendini göstermeye başlar rafların arasında. Haşlamadan kırmızı pancar turşusu, göz alan, aromasıyla damakları canlandıran, hiç uğraştırmadan, en saf haliyle kurulan bir lezzet olacak. Birkaç hafta sabredince çabucak sofralara gelip et yemeklerinin yanına ilişecek.

Kış masalarınıza renk ve canlılık katan pancar turşusu, her öğünün yanında rengini tabağa yaymaya geliyor. Turşuyu kurmak için tarifi aşağıda bulabilirsiniz.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Haşlamadan Kırmızı Pancar Turşusu Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (100 g) için 28/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Haşlamadan Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kırmızı pancar
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı kaya tuzu
3 su bardağı içme suyu

Haşlamadan Kırmızı Pancar Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Kavanozun kapağını kapatıp 2-3 kez ters yüz edin. İçindeki tuz ve sirke eşit dağılır bu işlemle. Turşuyu karanlık ve serin yerde 25 gün dinlendirin.

Haşlamadan Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlamadan kırmızı pancar turşusu için pancarın ve sarımsakların kabuğunu soyuyoruz.
Pancarları boyutlarına göre doğruyoruz.
Pancarları ve sarımsakları kavanozlara yerleştiriyoruz.
Üzerine sirkesini ve kaya tuzunu ekliyoruz.
Kavanozun ağzına kadar içme suyu ile dolduruyoruz. Kapağını kapatıp 2-3 kere ters yüz ediyoruz.
Karanlık ve serin bir yerde turşuları 25 gün bekletiyoruz. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. Haşlamadan kırmızı pancar turşusu hazır. Afiyet olsun.