Name: Her Yemeğin Yanına: Havuçlu Kabak Tarator
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kokusu ferahlatan, görünümü iştah açan mezeler sofraların vazgeçilmezidir. Havuçlu kabak tarator da yoğurdun ferahlatıcı dokusu, sebzelerin doğal tatlılığı ve cevizin kıtır kıtır yapısıyla iştah açıcı olarak ana yemeklere yanaşacak.

Zeytinyağı ile sotelenmiş yumuşacık havuç ve kabak, sarımsağın aroması ve süzme yoğurdun kremamsı kıvamıyla buluşarak mezemizi oluşturacak. Ramazan sofralarında da kendine özel bir yer ayrılan meze tarifi için hazırlıklara başlayın deriz. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Havuçlu Kabak Tarator Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 214/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Havuçlu Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

2 adet havuç
2 adet kabak
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 avuç ceviz içi (arzuya göre)
4-5 dal dereotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Havuçlu Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun kıvamını artırmak için süzme yoğurt tercih edebilirsiniz. Cevizi ezerek değil, iri parçalar halinde eklerseniz taratorun içinde kıtırlığı her lokmada hissedersiniz.

Havuçlu Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçlu kabak tarator için tavaya zeytinyağını ekleyip rendelediğimiz kabağı soteliyoruz.
Suyunu salıp çekmeye başlayınca rendelediğimiz havucu ekliyoruz. Havuçta yumuşayınca ocaktan alıyoruz.
Sotelediğimiz sebzeleri kaba alıyoruz. Baharatlarını ve ceviz ekliyoruz.
Yoğurdunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp üzerine doğradığımız dereotu ekliyoruz. Havuçlu kabak tarator hazır. Afiyet olsun.

Havuçlu Kabak Tarator Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabakları fazla pişirmeyip hafif diri bırakın ki mezeye daha güzel olsun. Yoğurt ve sebzeleri karıştırmadan önce sebzeleri iyice soğutun, aksi durumda malesef yoğurt sulanabilir.