Name: Yazın Hafifliği Sofranızda: Ispanaklı Peynirli Gül Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Yazın gelmesiyle ve havaların ısınmasıyla beraber sofralarımızda daha basit, hafif ama lezzetli yemeklere yer vermeye başladık. Günün her saatinde yiyebileceğiniz, sıcacık, evi mis gibi kokutan ıspanaklı gül börekleri yazın masada kapış kapış gidenlerin en başında!

Cerenimo Mutfakta

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Kalorisi Ne Kadar: 230/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka

İç Harcı İçin:

500 gram ıspanak ((2 bağ))
1 adet büyük boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 küçük boy kase beyaz peynir

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı yoğurt
1/3 su bardağı (1 parmak fazla) su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke

Üzeri İçin:

1 adet yumurta
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası

Sosu fırça yerine elimizle yaymak her yerine daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor. Gül şeklini verirken sostan biraz elinize alıp yufkanın kalan kısmını daha düzgün bir şekil için yapıştırabilirsiniz. Dilerseniz üzerine mavi haşhaşta ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor.

Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncellikle ıspanaklarımızı kesip, toprağı gidene kadar güzelce yıkıyoruz. Temizlenen ıspanaklarımızı süzülmesi için bir kenara alıp soğanımızı küp küp olacak şekilde doğruyoruz
Doğradığımız soğanları ısıttığımız ve yağımızı eklediğimiz tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ispanaklarımızı da ekleyip yüksek ateşte sönene kadar, öldürmeden sadece soteliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberimizi ekleyip harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra soğuyan harcımıza 1 küçük kase beyaz peynirimizi ilave ediyoruz.
Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölüyoruz. Oluşan her yufka parçasına bir yemek kaşığı sosumuzdan gezdirip elimizle her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
Yufkamızın geniş kısmına iç harcımızdan ekleyip üçgen kısmına doğru rulo yaprak sarıyoruz ve daha sonra bir ucundan diğer ucuna kıvırarak gül şeklini veriyoruz.
Her bir yufkaya aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan sosumuza bir yumurta kırıyoruz ve hazırladığımız böreklerin üstüne bu sosu sürüyoruz. Üzerine susam ve çörekotumuzu serpiştiriyoruz.
185 derece önceden ısıttığımız alt-üst ayar fanlı fırında üzerleri kızarana, kontrollü bir şekilde kadar 25 dakika pişiriyoruz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?