Karadeniz mutfağına ait kaygana, genelde yeşil otlarla hazırlanan bir kahvaltılık. Un, yumurta ve sütle hazırlanan kaygana, kimi zaman otlarla, kimi zaman sebzelerle dolduruluyor. Yaz aylarında bolca bulunan kabak eklenerek yapılan kabak kaygana da aynı şekilde nefis oluyor.
Kahvaltılardan akşam yemeklerine, hatta atıştırmalık saatlerine kadar pek çok öğüne uyum sağlayan kabak kaygana, geleneksel tarifler arasında he en üstlerde diyebiliriz. Sonuçta taze rendelenmiş kabakların dereotuyla buluştuğu, tavada pişerken etrafa yayılan mis gibi koku yayılıyor mutfağın her yanına. Dışı hafifçe kızarmış, içi yumuşacık, her lokmasında doğallığı hissettiren bir kaygana o.
Üstelik yapımı öyle kolay ki! Haydi mutfağa...
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kabak Kaygana Tarifi İçin Malzemeler
Kabak Kaygana Tarifinin Püf Noktası
Rendelenmiş kabağın suyunu mutlaka sıkın. Fazla su, harcı cıvıklaştırır.
Kabak Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabak Kaygana Tarifinin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte pişirin.
Kabak Kaygana Tarifinin Servis Önerisi
Üçgen dilimler halinde kesin ve yoğurt ya da domates dilimleriyle servis edin.
Kabak Kaygana Yaparken Kabaklar Rendelenip Suyunu Sıkmak Gerekir Mi?
Evet, rendelenmiş kabağın suyunu sıkmak gerekir.
Kabak Kaygana Tarifinde Un Yerine Yulaf Unu Kullanabilir Miyim?
Yulaf unu kullanabilirsiniz.
Kabak Kaygana İçine Peynir Veya Lor Eklenirse Tadı Nasıl Olur?
Kayganaya ekstra lezzet katar.
Kabak Kaygana Hangi Öğünlerde Tüketilebilir?
Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam öğünlerinde rahatlıkla tüketilebilir.
Kabak Kaygana İle Birlikte Hangi Soslar İyi Gider?
Sarımsaklı yoğurt, acı sos veya domates sosu kabak kayganaya çok yakışır.
Kabak Kaygana Buzdolabında Ne Kadar Süre Saklanabilir?
Buzdolabında 2 gün taze kalabilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Klasiğine Rakip: Kabak Kaygana Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!