Leziz Başlangıç: Kabak Rulosunda Otlu Patates Püresi Tarifi

Name: Leziz Başlangıç: Kabak Rulosunda Otlu Patates Püresi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Leziz Başlangıç: Kabak Rulosunda Otlu Patates Püresi Tarifi

Akşam yemeğine misafirler geliyor ve başlangıç için sofranızda tabaklar hala boşsa üzülmeyin. Size bu konuda yardımcı olmak için her çeşit tavuk, balık ve et yemeğine uyumlu olacak, sebzeli ve lezzetli bir başlangıç tabağı hazırladık. Sunumu ile eminiz ki misafirlerinizi şaşırtacaksınız.

Özellikle vejetaryen beslenenler için de hem şık hem de doyurucu bir tabak olacağını da söylemeden geçmeyelim. Şimdiden deneyen herkese afiyetler olsun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Rulosunda Otlu Patates Püresi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 tutam muskat cevizi
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze kekik

Dış Katman İçin:

2 adet kabak
1/2 adet limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Sosu İçin:

4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
2 diş sarımsak
4 yaprak fesleğen

Servis İçin:

1 adet patates

Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Kabak Rulosunda Otlu Patates Püresi Tarifi Nasıl Yapılır?

Püre için patatesleri haşlayın ve sıcakken tereyağı, süt, muskat, tuz ve karabiber ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Karışıma ince kıyılmış taze otları ekleyip kenarda bekletin.
Dış katman için kabakları ince şeritler halinde kesin, limon suyu, tuz ve karabiberle harmanlayıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
Sos için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
Serviste kullanmak için patatesi çok ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın, soğuk suda bekletip süzün, fazla suyunu aldıktan sonra sıcak yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Servis ederken kabakların fazla nemini havlu peçete ile alın, düz bir zemin oluşturacak şekilde yan yana dizin ortasına püre koyup sarın. Rulonun üzerine sosu sürün ve çıtır patates kızartmalarını da ekleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?