Üstelik Kıymalı: Karadeniz Pidesi Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Uğruna şiirler yazılabilecek yemekleri sıralasak üst sıralara yerleşirdi Karadeniz pidesi. Karadeniz'in gastronomi şahanesi mutfağından çıkan ve tüm ülkeye yayılan, en iyisini yapan mekanın daima arandığı bir lezzet haline dönüşmüş seneler içinde. Üstelik sadece peynirli ve açık bir biçimde değil birbirinden çok farklı halleriyle karşılıyor bizi bu pide. Kapanıyor, içine peynir ve yumurta giriyor. Açılıyor; kıymalı, peynirli, yumurtalı, ıspanaklı hallerine bürünüyor. Hatta kavurmalı, pastırmalı yapıldığı oluyor.

Anlayacağınız çeşidi çok, lezzeti bol bu nefis pidenin. Biz bu kez kıymalı olanından yana kullandık tercihimizi. Üzerine yumurta kırdık. Gelin hep birlikte nefis hamurlu, içi bol lezzetli, sıcacık Karadeniz pidesinin keyfini çıkaralım. Evimizin fırınına Karadeniz'i taşıyalım. Afiyet olsun!

 

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı su

Servisi İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet yumurta sarısı

Yapılış Karadeniz Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için un ve mayayı karıştırın, suyu azar azar ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Ardından tuzu da ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 5 dakika kadar daha yoğurun. Hamuru hafifçe unlayın ve üzerini örtüp 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
  2. İç harç için; geniş bir tavada kıymayı tane tane olana kadar kavurun. Tavaya çok ufak küpler halinde doğranmış soğanı ve tuzu ekleyip soğanlar pişene kadar kavurmaya devam edin. Pişen harcı ayrı bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında soğutun.
  3. Dinlenen hamuru ikiye bölün, hafifçe unlayarak oval ve geniş bir şekilde eliniz ya da merdane ile açın.
  4. Hamurun ortasına kıymalı harcın yarısını yayın ve hamuru kendinize doğru kapatıp kenarlarını vurarak mühürleyin.
  5. Pideyi fırın tepsisine aktarın, üzerine yumurta sarısı ve su karışımı sürüp 260 derecelik sıcak fırında kızarana kadar 12-15 dakika pişirin. Bu esnada ikinci pideyi de hazırlayabilirsiniz.
  6. Fırından çıkan pidenin üzerini bıçakla bir kapak gibi keserek içinde tereyağı ve yumurta sarısı bırakıp servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Üstelik Kıymalı: Karadeniz Pidesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • enesuzun

    enesuzun 19 Haziran 2024 07:33

    Şefim kalan yumurta beyazlarını hamurda kullansak nasıl olur?
Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)