Karamelli Muzlu Ters Yüz Kek Tarifi İçin Malzemeler

120 gram toz şeker

3 yemek kaşığı su

50 gram krema ((oda sıcaklığında))

Kek İçin:

1 adet yumurta

100 gram toz şeker

110 gram un

45 gram tereyağı ((yumuşamış))

115 gram muz

90 gram yoğurt

1 paket vanilin

1/2 paket kabartma tozu

50 gram ceviz

50 gram damla çikolata

1 tutam tuz

1 tutam tarçın

Tabanı İçin:

3 adet muz ((kek kalıbı uzunluğunda))

Karamelli Muzlu Ters Yüz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

16 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına tam sığan bir yağlı kağıt kesin. 3 adet muzu uzunlamasına ortadan ikiye kesin dip dibe dizin ve kağıdı üstlerine koyup fazlalıkları kenarlardan kesin. Kestiğiniz parçaları kekte kullanmak üzere ayırın.

Kelepçeli kalıbın tabanına kağıdı yerleştirin ve muzları aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.

Karamel için kalın tabanlı bir tavaya şekeri koyun, suyu da şekerin üzerine gezdirin ve nemlendirin. Ocağın altını orta ateşte açın ve tavayı yerinden oynatmayın. Şeker tabandan sıvılaşıp renk almaya başlayın hafifçe tavayı sağa sola oynatarak tüm şekerin kahverengi almasını sağlayın. Şeker koyulaşınca kremayı ekleyin, ocağı kapatın ve karıştırın.

Karameli sıcakken muzların üzerine döküp kenarda bekletin.

Kek için derin bir kasede ezilmiş muz, toz şeker ve yumuşak tereyağı mikserle çırpın. Karışım yumuşak bir kıvam alınca yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak yoğurdu da karıştırıp sıvı karışımı tamamlayın. Karışıma kuru malzemeleri eleyerek ekleyip, ceviz ve çikolata da ekledikten sonra spatula ile karıştırıp kek kalıbına aktarın.

Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında kürdan testi temiz çıkana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkan keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. İlk olarak kalıbın kenar parçasını dikkatlice çıkarın ardından kekin üstüne servis tabağını koyup ters çevirin.

Kalıbın tabanını ve yağlı kağıdı da nazikçe alıp servis edin. Afiyet olsun.

Sevcan 26 Kasım 2024 13:42

115 gr muz ne kadara tekamül ediyor tahmini
mwryem 2 Nisan 2024 03:18

merhaba kek kalıbı kaç cm acaba?
Kübra Kula 25 Mart 2024 23:04

Tarifi kendime göre biraz değiştirdim ama harika bir kek oldu. Efsaneee
- Yemek.com 27 Mart 2024 14:14
  
  Afiyet olsun!
Yemek.com Kullanıcısı 20 Ocak 2024 19:28

Merhaba airfryer’da yapmak istiyorum fırınım yok. Aynı derece ve dk ile pişirsem olur mu sizce?
- Leyla Günbay 22 Ocak 2024 06:42
  
  Elbette tercih edebilirsiniz. Lakin kontrollü olmalısınız.
eminemrt 5 Haziran 2023 13:15

bu bir efsane tam tarifteki gibi yaptım gerçekten mükemmelsiniz bombasınız ama senede iki kere falan yapılır ben hepsini yedim çünkü
- Yemek.com 6 Haziran 2023 06:09
  
  Ellerinize sağlık!
Ada Tuna 30 Mart 2023 17:51

Muzu gr yerine keşke adet olarak yazsaydınız daha sağlıklı olurdu
- Leyla Günbay 31 Mart 2023 06:13
  
  Pastacılık tariflerinde sizlerin en doğru sonucu elde edebilmesi için gramaj ile tarif verebiliyoruz. Sizler belirtilen boyutlarda muzu göz kararı kullandıktan sonra işlemlere devam edebilirsiniz.
Zbkiraz 11 Mart 2023 06:47

Merhaba, bi porsiyondaki kalorisi nedir?
- Leyla Günbay 13 Mart 2023 06:14
  
  Selamlar, bu tarifimizde kalori hesaplanmamıştır. Hesaplandığı takdirde sizlerle paylaşıyor oluruz.Afiyet olsun!
Sezim çopuroğlu 25 Aralık 2022 14:54

Aşırı güzel bir kek çok beğendim
- Leyla Günbay 26 Aralık 2022 06:11
  
  Çok mutlu olduk, ellerinize sağlık! :)
enur9 20 Aralık 2022 17:26

Un yazmıyor malzemelerin içerisinde ben güvenerek tarife unsuz yaptım olmadı uyarayım dedim :D
- Ege Şahin 21 Aralık 2022 06:33
  
  Merhaba, böyle bir deneyim yaşadığınız için üzgünüz. Un miktarı gözden kaçmış, sizler için hemen güncelledik.