Kaşarlı Hamur Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt ((150 ml))

1/2 yemek kaşığı tereyağı ((10-15 g))

2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir

1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ((125 g))

4-5 sap maydanoz

2 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un ((250-260 g))

1 çay bardağı sıvı yağ ((150 ml) (kızartmak için))

Kaşarlı Hamur Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta, tereyağı ve sütü geniş bir kasede çırparak karıştırın.

Ardından ayıklayıp ince ince kıydığınız maydanozu, beyaz peyniri ve kaşar peynirini de ekleyin ve karıştırın.

Ardından tuz, kabartma tozu ve unun yarısını ekleyip tahta bir kaşıkla yoğurun.

Unun geri kalanını azar azar ekleyerek yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamuru kare veya dikdörtgen olacak biçimde bir yağlı kağıt üzerinde merdane ile en fazla 0,5 cm kalındığında olacak şekilde açın. Bu ölçüde bir hamurdan en az 30x30 cm boyutlarında açılmış kare biçiminde bir hamur elde edebilirsiniz.

Ardından boydan şeritler olacak şekilde kesin. Enlemesine de 2 kez kesin. Böylede 40-45 adet kızartma hamuru elde etmiş olacaksınız.

Hafifçe derin bir tavaya sıvı yağı alıp iyice ısıtın. Isındığına emin olduktan sonra her seferinde 6-7 parça olmak üzere hamurları kızartmaya başlayın.

Kızgın bir yağda 30-45 saniye içerisinde pişen alt yüzünü çevirip 15-20 saniye kadar da diğer yüzünü pişirin. Ardından havlu kağıt üzerine alın ve tüm hamur parçalarınız bitene dek bu aşamaları tekrar edin.

Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

GurmeCanada 3 Kasım 2024 16:00

Ekmek bile bundan daha lezzetli! Ne kaşar tatı var, ne de beyaz peynir! Kabartma tozundan yapılmış, tuzdan başka tat gelmeyen kızartma hamur! Yazık oldu o kadar kaşara, beyaz peynire, yumurtaya...
gulcaansevim 27 Nisan 2022 13:38

Süt yerine su olur mu
- Ege Şahin 27 Nisan 2022 13:52
  
  Merhabalar, su koyabilirsin ancak kontrollü olarak ekleyip, kıvamına göre un ekleyebilirsiniz.
jucy26 9 Haziran 2021 15:19

3 su bardağına yakın un koydum ama yine de elime ve oklavaya yapıştı
Gökhan Pektaş 7 Şubat 2021 08:49

tuzsuz oldu nedense
- Neşe Ümit Tan 8 Şubat 2021 06:15
  
  Yağda kızardığı için tuzunu salabiliyor, piştikten sonra tadına bakıp damak tadınıza göre sonradan üzerine serpebilirsiniz; sıcakken tuzunu daha iyi alacaktır.
Ayça Kayabay Gelgeç 9 Kasım 2020 12:29

Leblebi gibi insan yemeği bırakamıyor:)
Ayça Kayabay Gelgeç 9 Kasım 2020 12:28

Muhteşem oldu, bayıldık gerçekten.Tarif için teşekkürler
- Neşe Ümit Tan 10 Kasım 2020 07:04
  
  Çok sevindik Ayça Hanım, sizlerin de ellerinize sağlık!