Name: Kalabalık Sofralara: Kıymalı Makarna Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Kalabalık Sofralara: Kıymalı Makarna Böreği Tarifi

İki favori lezzeti bir araya getirerek sofralara unutulmaz bir tat sunan nefis bir tarif hazırlıyoruz bugün: Kıymalı makarna böreği tarifi! Haşlanmış makarnalar, bol kıymalı iç harcı ve börek sosuyla birleşerek damak çatlatan bir lezzet oluşturuyor, bu lezzet dilim dilim servis ediliyor ve tadına bakan herkes ona bayılıyor!

Kat kat dizilen makarnaların arasına kıymalı harç geliyor, üzerine gelen rendelenmiş peynir ve tereyağıyla lezzeti daha da artan börek fırında altın rengine gelene dek pişiriliyor... Bu böreği sadece düşünürken bile ağzınız sulandırsa sizi hiç vakit kaybetmeden aşağıdaki tarifimize doğru alalım.

Hazırlanışı kolay, lezzeti şahane olan bu börek, özellikle kalabalık sofralar ve misafirler için ideal!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Makarna Böreği Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket fırın makarna
2 adet yufka
8 dilim kaşar peyniri
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Kıymalı Makarna Böreğinin Kıymalı Sosu İçin:

5 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram dana döş kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1 tutam toz kırmızı biber
2 su bardağı domates rendesi
2 su bardağı makarna haşlama suyu
1/2 demet maydanoz

Kıymalı Makarna Böreğinin Börek Sosu İçin:

3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz

Kıymalı Makarna Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı makarna böreği için önce makarnaları kaynar bol tuzlu suda 10-12 dakika haşlanmaya bırakın.
Makarnalar haşlanırken geniş bir tavada zeytinyağı ile birlikte kıymayı koyu bir renk alana kadar kavurun. Kavrulan kıymalara ufak küpler halinde doğranmış soğanı ve ince dilimlenmiş sarımsakları da ekleyip soğanlar yumuşayana kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
Ardından tavaya baharatları,tuzu ve domates rendesini de ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Tavaya son olarak sıcak makarna suyundan da ekleyip kısık ateşte sosu çektirin. Pişen sosa son olarak ince kıyım maydanozları da ekleyip ocaktan alın.
Börek sosu için büyük bir kasede yumurta,süt,yoğurt,zeytinyağı ve az miktarda tuzu karıştırın.
Fırın tepsisinin tabanını hafifçe yağlayın ve içine ilk kat yufkayı kenarları dışarıdan sarkacak şekilde serin. Yufkanın içine ve kenarların biraz börek sosu serpin ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.
Makarnaları süzüp sıcakken börek sosunun içine alın ve karıştırıp sosa iyice bulanmalarını sağlayın. Fazla sosu süzdürüp makarnaları doğruca tepsiye yufkaların üzerine yerleştirin. Makarnaların üzerine tek kat olacak şekilde kıymalı sosu dökün. Kıyma harcının üzerine kaşar peynirlerini yerleştirin.
Bir kat yufkayı içe doğru kapatın ve kalan börek sosundan üzerine ve kenarlarına bolca dökün. Son kat yufkayı da kapayıp yine soslayın ve böreğin üzerine bolca kavrulmuş susam serpin.
Böreği önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri,tabanı ve kenarları da kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreğin ilk sıcaklığı geçene kadar 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.