Name: Tek Tencerede: Köfteli Pilav
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Köfte ve pilavın uyumuna bayılanlara tek tencerede pişen köfteli pilav tarifi geldi. Pratik ve doyurucu bir tarif arıyorsanız köfteli pilav tam size göre.

Kışlık domateslerinizle hazırlayabileceğiniz bu pilavı köfte yerine tavuk, mantar ya da bol sebze ile de hazırlayabilirsiniz.

Şimdiden ellerinize sağlık.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Köfteli Pilav Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 698/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köfteli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

300 gram dana kıyma
1/2 adet rendelenmiş soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
3 yemek kaşığı un

Köfteli pilavın pilavı için:

1,5 su bardağı baldo pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 adet rendelenmiş soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş domates
2,5 su bardağı kemik suyu
1 tutam tuz

Köfteli pilavın servisi için:

3-4 dal taze fesleğen ((opsiyonel))
1 tutam parmesan ((opsiyonel))
1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Köfteli Pilav Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını yoğurduktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, daha kolay şekil alır ve pişerken dağılmaz.

Köfteli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli pilav için önce pirinçleri geniş bir kaseye koyup üstüne tuz ve kaynar su ekleyip oda sıcaklığında beklemeye alın. Pirinçler kabardıktan sonra yıkayıp süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Köfte için kıymayı rendelenmiş ya da robotta geçirilmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun. Harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve dışlarını una bulayın.
Geniş bir pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyup orta ateşte ısıtın. Köfteleri tencereye alıp dışlarını renk aldırana kadar kızartın. Kızaran köfteleri tencereden süzerek alın.
Tencereye rendelenmiş yarım soğan ve ince kıyım sarımsakları koyup biraz kavurun ve tencereye domates rendesini ekleyin. Domates rendesi ısındıktan sonra kemik suyunu da tencereye ekleyip bir taşım kaynatın.
Kaynar karışıma pirinçleri dökün ve tuzu da ekleyip bir defa karıştırın. Son olarak köfteleri de pirinçlerin üzerine yerleştirin, tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısık hale getirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilavın üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika demlendirin.
Demlenen köfteli pilavı servis tabağına aldıktan sonra hemen servis edebilirsiniz ya da ince kıyım taze fesleğen, biraz parmesan peyniri rendesi ve zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.