Bol Malzemeli: Kumpir Tarifi

Name: Bol Malzemeli: Kumpir
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 95 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk

Büyük boy fırınlanmış patatesin içinin tereyağı ve kaşar peyniriyle ezilerek yapılan kumpir, çeşitli garnitürlerle doldurulan sokak lezzetidir. Malzeme çeşitliliği tamamen damak zevkine göre şekillenir.

Fırında uzun süre pişen ve büyük boy patateslerin ortaya çıkardığı kumpir, herkesin favorisi. Ortaköy'de yediğiniz o meşhur kumpirleri aratmayan bu ev yapımı kumpir tarifi, oda sıcaklığında bekletilen tereyağı ve bolca rendelenmiş kaşar peyniriyle enfes bir tarife dönüşüyor.

Ancak kumpir dünyası sadece bu lezzetlerle sınırlı değil. Siz de kendi tarzınızı yaratmak isterseniz, mayonez ve ketçap yerine kahvaltılık sos muhammara, guacamole sos, chili Thai sos gibi tatlara kumpir yapımında yer verip, farkınızı ortaya koyabilirsiniz. Adım adım yapılışı aşağıda!

Bana daha pratik bir tarif lazım diyorsanız kumpiri tepside de kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Tarifi burada: Tepside kumpir tarifi

ipeksare

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Kumpir Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 539/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kumpir Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy patates ((yıkanmış, kurulanmış))
2 yemek kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
4-5 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
1/4 çay kaşığı tuz

Kumpir Tarifinin Püf Noktası

Büyük boy, düzgün ve belirli bir kalınlıkta olan patatesleri seçmiş olmanız önemli. Fırından çıkan patateslerin orta kısmını açtıktan sonra vakit kaybetmeden tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniriyle patatesin iç kısmını ezmelisiniz.

Kumpir Tarifi Nasıl Yapılır?

Kumpir için öncelikle 2 adet büyük boy patatesi iyice yıkayın ve temizleyin. Patateslerin üzerini önce bir fırın kağıdı ile sarın.
Daha sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırının tabanına patatesi yerleştirin. Ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üzerine kapatın. Bu şekilde yaklaşık 90 dakika pişirin. Bu aşamada, patateslerin içi yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Patatesler fırında pişerken, 2 yemek kaşığı tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Fırından çıkardığınız patatesi ortadan dikey şekilde kesin. Ardından tereyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
Bir çatal yardımıyla peynirler eriyene kadar nazikçe karıştırın. Bu aşamada patates içi tereyağı ile yumuşayacak ve kaşar peyniriyle kremamsı bir kıvam alacak.
Daha sonra üzerine 1 çay bardağı haşlanmış mısır, 1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve 4-5 adet kornişon turşu ekleyin. Tercihinize göre sosis ve salam da ekleyebilirsiniz.
2'şer yemek kaşığı mayonez ve ketçap ekledikten sonra kumpir tarifi hazır. Afiyet olsun!

Kumpir Tarifinin Pişirme Önerisi

Fansız programda fırını çalıştırırsanız patateslerin içinin nemli kalmasına yardımcı olursunuz.

Kumpir Tarifinin Servis Önerisi

Kumpire eklenecek malzemelerde sınır yok. İncecik kıyılmış mor lahana, pancar turşusu, yeşillik, sosis, salam vb. ürünleri ekleyerek de kumpir hazırlayabilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Kumpir Yaparken Patates Haşlanır mı?

Aslında orijinal kumpir tarifinde, patatesler önceden haşlanmıyor. Ama zamanınız azsa ve daha hızlı pişsin istiyorsanız düdüklü tencerenin yarısına kadar su doldurup patatesleri 20 dakika kadar haşlayabilirsiniz.

Kumpirin Piştiği Nasıl Anlaşılır?

Kumpirin piştiğini fırındaki patateslerin yumuşamasından anlayabilirsiniz. Bir kürdan ya da bıçak yardımıyla patateslerin yumuşayıp yumuşamadığını test edebilir, ona göre fırından alabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Kumpir Yanına İyi Gider

30dk

HAMBURGER

4.1

Kaç Tane Yersin: Islak Hamburger

Yasemin Gürsürer

20dk

4.3

Mersin Usulü: Tantuni

Yasemin Gürsürer

Bol Malzemeli: Kumpir Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Sevgi Kansul 4 Ocak 2016 11:10

süper ellerinize sağlık
robertjulia 28 Kasım 2024 01:49

This kumpir recipe sounds delicious and easy to follow! It’s like a tasty puzzle to put together, almost like iq test for the kitchen - finding the right ingredients and combinations.
idilba 12 Ekim 2024 12:58

Kaç derecede pişirmek lazım?
- idilba 12 Ekim 2024 12:59
  
  200 demişsiniz, gözümden kaçmış
zerrin76 18 Haziran 2021 20:03

Fırın tabanına yerleştirin kısmını anlamadım. Yani fırına tepsi tada ızgara koymadan mı koyacağız patatesleri üstüne de kapatacağız doğru mu anladım .
- Ayşegül Uslu 20 Haziran 2021 19:19
  
  Merhaba, ızgarayı fırının en alt rafına yerleştirirek, patatesleri ızgara üzerine koyun. Ardından ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üzerine kapatın.
Volkan Koçak 26 Aralık 2020 14:19

90 dk değil de belki de 100 veya 105 dk pişmeli patates diri kalıyor veya haşlanır gibi yapılmalı onun dışında mükemmel oldu
- HiEverybody 25 Ocak 2021 21:30
  
  Aynen 100 dakikada gerçekten pişiyor