Mandalinalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı mandalina suyu

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 çay bardağı su

1 paket vanilin

Mandalinalı pastanın keki için:

5 adet yumurta

50 gram ayçiçek yağı

50 gram süt

50 gram un

50 gram şeker

3 damla limon suyu

1 tutam tuz

Mandalinalı pastanın dolgusu için:

200 mililitre krema

Mandalinalı pastanın üzeri için:

1 tutam pudra şekeri

Mandalinalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Mandalinalı pastanın mandalinalı dolgusu için; mandalina suyunu şeker ile birlikte ufak bir tencerede kaynar hale getirin. Nişastayı ayrı bir kasede su ile inceltip kaynayan mandalina suyuna ekleyip karıştırın.

Son olarak vanilini de ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karışımı ufak bir tepsiye alıp ılındıktan sonra katılaşana kadar buzdolabında bekletin. Bu işlemi bir gün önce de yapabilirsiniz.

Keki için ilk olarak yumurta sarıları ve beyazlarını ayrı ayrı kaselere ayırın.Ardından bir kasede ay çiçek yağı, süt ve unu pürüzsüz macun kıvamı alana kadar karıştırın. Karışıma yumurta sarılarını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Farklı ve geniş bir kasenin tabanını limon suyu ile silin. Kaseye yumurta beyazlarını ve tuzu ekleyip mikser ile köpürtmeye başlayın. Karışıma şekeri azar azar ekleyip sert ve pürüzsüz olana kadar merengi çırpın.

Merengin üçte birini yumurta sarılı karışıma ekleyip spatula ile içine yedirin. Hazırladığınız bu karışımı da kalan merengin üzerine aktarıp spatula ile havasını söndürmeden homojen olana kadar karıştırın.

Orta boy dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip harcı üzerine dökün ve spatula ile eşit bir şekilde yayın. Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Keki fırından çıkarıp tepsiden alın. Üzerine bir yağlı kağıt daha koyup ters çevirin ve tabandaki kağıdı dikkatlice sıyırın. Kekin üzerine temiz bir bez örtüp tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Ara dolgusu için kremayı mikserle köpürtün.

Hem kek hem de mandalina kreması soğuduktan sonra ruloyu oluşturabilirsiniz. Kekin içine çırpılmış kremayı tek kat şeklinde sürün. Mandalina kremasını bıçakla ufak küplere kesip tek sıra şeklinde kekin içine dizin. Keki bir kat yuvarladıktan sonra bir sıra daha mandalina kreması dizin ve ruloyu sıkıca sonuna kadar sarın.

Ruloyu yağlı kağıt ile sarın ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

Mandalinalı pastayı servis etmeden önce rulonun üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyin. Afiyet olsun.

Yemek.com Kullanıcısı 25 Kasım 2025 09:14

Yumurta kokusu oluyır mu kekte
- Yemek.com 26 Kasım 2025 05:50
  
  Doğru adımları izlediğinizde yumurta kokusu hissedilmez 😊
mervegurler 10 Temmuz 2025 21:40

Denedim. Annem bile tarif istedi benden :) Elinize emeğinize sağlık. Sizin tarifleriniz gramajına uyduktan sonra birebir tutuyor :) Yolunuz çok açık olsun.
- Yemek.com 11 Temmuz 2025 12:21
  
  Ne güzel geri bildirim, çok mutlu olduk 😊 Tarifimizin hem sizi hem annenizi bu kadar memnun etmesine ayrıca sevindik. Güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederiz, sizin gibi değerli takipçilerle yolumuz hep açık olsun 💛
sumeyratemizkan 11 Aralık 2024 15:05

Pandispanyası çok güzel, çok da sevildi. Bazılarına sade krema tadı şekersiz geldi. İkinci kez farklı bir misafire deneyecem. İçini değiştirsem diye düşünüyorum. Veya kremayı çarparken ona da şeker mi ekleyeyim. Sizin öneriniz ne olur
- Ayşe Nur ÖZCAN 19 Mayıs 2025 10:20
  
  Pudra şekeri dökebilrisiniz bence az şekerli diyenler için
sumeyratemizkan 8 Aralık 2024 16:54

Kızlarım çok beğendi. Bir gün masterşefe katılırsam bundan yapmalıymışım. 😀
ŞefHisirem 2 Aralık 2024 17:45

Denedim çok güzel oldu
gulbetule 29 Kasım 2024 15:25

Grm olan ürünleri bardak yada kaşık ölçüsü ile verir misiniz. Tartım yok
- MENEMEN_UZMANI 1 Aralık 2024 04:55
  
  Gulbetule mutfak tartınız yoksa İnternete yazınca çıkıyor