Name: Glutensiz Ekmek Alternatifi: Mercimek Ekmeği
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 1 kek kalıbı
Cuisine: Türk

Glutensiz beslensem mi diye düşünenlerin çoğunun aklına ‘Ama kahvaltıda ekmeksiz ne yiyeceğim?’ sorusu geliyor. Yerine bir alternatif koymadıkları için de glutensiz beslenmeden hızla uzaklaşıyorlar.

Benim için bu durum daha kolaydı, çünkü hiçbir zaman ekmeğe düşkünlüğüm olmadı. Tabii insanın canı arada ekmek üstü lezzetleri istemiyor değil

Böyle anlar için glutensiz mercimek ekmeği şahane bir seçenek oldu.

Fatma Dindarol Özdemir

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 kek kalıbı

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Mercimek Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı mısır unu ((Başka bir glutensiz un da kullanabilirsiniz))
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı maden suyu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı chia tohumu ((4 yemek kaşığı suda bekletilmiş))
1 tutam dereotu
1/2 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı karbonat ((3-4 damla limonla köpürtülmüş))
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı ((üzeri için))

Mercimek Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Süt ve süt ürünleri tüketebiliyorsanız 1 çay bardağı lor /beyaz peynir eklerseniz lezzeti arşa çıkarabilirsiniz. :)

Mercimek Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bakliyatları fermente edip kullandığım için kırmızı mercimeği 12 saat içme suyunda beklettim.
12 saat sonra süzüp kombuchalı suda 12 saat daha beklettim. Kombucha yerine peynir altı suyu veya kefir de kullanabilirsiniz. Fermente etmek gibi derdiniz yoksa mercimeklerin yumuşaması için 5-6 saat içme suyunda bekletmeniz yeterli olacaktır.
Fermente ettikten sonra temiz suyla yıkayıp zeytinyağıyla birlikte taneleri yok olana kadar rondoda çektim.
Bir kapta yumurta ve tuzu çırptım.
Karbonat, yarım çay bardağı maden suyu ve ceviz hariç tüm malzemeleri karıştırdım.
Maden suyu ve karbonatı ekleyip çırpmadan karıştırdım.
En son cevizleri ekleyip yağlı kağıt serdiğim kek kalıbına karışı döktüm.
Üzerine susam ve çörek otu ekledim.
Önceden ısıttığım 200 derece fırında 25-30 dk pişirdim. Pişme kıvamına göre daha erken ya da daha geç fırından çıkarabilirsiniz.
Ilıdıktan sonra dilimledim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Glutensiz Ekmek Alternatifi: Mercimek Ekmeği Tarifi

Fatma Dindarol Özdemir

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Mercimek Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Mercimek Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Mercimek Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Fatma Dindarol Özdemir