Glutensiz Lezzet: Mercimek Ekmek Tarifi

Name: Glutensiz Lezzet: Mercimek Ekmek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mercimek ekmeği, un ve maya içermeyen, kırmızı mercimek, yumurta ve yoğurt ile hazırlanan bir glutensiz ekmek türü. Canan Karatay diyeti gibi beslenme listelerinde yer alan bu ekmek, tok tutucu özelliğiyle diyet dostu olarak biliniyor.

Son zamanlarda sağlıklı yaşam trendlerinin yükselmesiyle birlikte klasik unlu mamullere alternatif arayışları içinde olanları biliyoruz. Bu alternatiflerin en popüler olanlarından biri de şüphesiz mercimek ekmeği. Temelinde sadece kırmızı kullanılarak yapılıyor.

İçeriğinde buğday unu bulunmadığı için doğal olarak gluten içermeyen yapısıyla çölyak hastaları ve intoleransı olanlar için birebir. Afiyetle!

Figen Yanaroğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Mercimek Ekmek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 251/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Mercimek Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 demet dereotu
1 tutam tuz
1 su bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Mercimek Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Arzu edilirse lor peynirinden farklı bir peynir de tercih edilebilinir.

Mercimek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek ekmek için 1 su bardağı mercimeği bir gece önceden ıslatalım.
Yumuşamış mercimeği köpüğü gidene kadar yıkayalım.
Mercimekleri robota veya rondoya koyalım. 1/2 su bardağı yoğurt, 1/4 su bardağı zeytinyağı ve 2 adet yumurtayı ekleyip iyice öğütelim.
1/2 demet dereotu, 1 tutam tuz ve 1 paket kabartma tozu da ilave edip dikdörtgen bir fırın tepsisine dökelim.
Üzerine 1 su bardağı lor peynirini serpip hafifçe bastırıp düzleyelim.
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı serpelim ve 170 derece fırında 30 dakika pişirelim. Mercimek ekmek hazır! Afiyet olsun.

Mercimek Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Mercimekleri en az 4-5 saat suda bekletin deriz.

Mercimek Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Dereotu, maydanoz, çörek otu, susam veya zahter gibi baharatlar ve yeşillikler de eklenebilir.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Mercimek Ekmeği Yaparken Hangi Malzemeler Kullanılmalıdır?

Kırmızı mercimek, yumurta, yoğurt, zeytinyağı.

Mercimek Ekmeği Neden Sağlıklıdır?

Yüksek oranda bitkisel protein, lif, demir ve folat barındırıyor.

Mercimek Ekmeği Diyet Listelerine Nasıl Eklenir?

Kahvaltılarda veya öğle yemeklerinde beyaz ekmek yerine 1-2 dilim porsiyonlanarak eklenebilir.

Mercimek Ekmeğinin Saklama Koşulları Nelerdir?

Oda sıcaklığında en fazla 2-3 gün dayanacaktır.

Mercimek Ekmeği Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Kırmızı mercimeklerin en az 4-5 saat suda bekletilmesi
Tobottan geçirilmeden önce suyunun süzgeçte tamamen süzülmesi
Fırından almadan önce mutlaka kürdan testi yapılması

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Mercimek Ekmek Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı Glutensiz Pizza

15dk

ÖZEL BESLENME

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı Glutensiz Pizza

Ferhat Bora

10dk

ÖZEL BESLENME

Yufkasız: Glutensiz Ispanaklı Börek

Yasemin Gürsürer

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Glutensiz Lezzet: Mercimek Ekmek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

arzuj 11 Kasım 2025 07:03

hem lezzetli hem sağlıklı. gluten hassasiyetim olduğu için sürekli yapıyorum her daim dolabımda bulunuyor çok teşekkürler
- Yemek.com 11 Kasım 2025 12:25
  
  Ellerinize sağlık 😊
Aytacmiran 19 Nisan 2025 05:50

bir porsiyon ne kadar? bir dilim 251 kalorimi?
Naksidill 15 Mart 2025 11:18

Merhaba, 1 porsiyon 251 kalori denmiş ancak 1 porsiyon nedir tam olarak? Kaç gram olduğunu yazmalısınız ki bir anlam ifade etsin.
turtabeet 22 Aralık 2024 22:21

Yakinda butun Amsterdam’a yayilacak bu tarif☺️, peynirli ya da peynirsiz tam ayarinda🎯ellerinize saglik!
- Yemek.com 23 Aralık 2024 10:45
  
  Ne güzel bir yorum, çok teşekkür ederiz! 😊Tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlamanız harika! Afiyet olsun, Amsterdam'a sevgiler! 🧡
AsOz 10 Eylül 2024 12:30

Harika oldu. Dereotu olmadığı için taze soğan kullandım. Tarif için teşekkürler.
- Figen Yanaroğlu 11 Eylül 2024 20:52
  
  afiyet olsun
Ezgi 14 Şubat 2024 08:14

Kesinlikle çok güzel tam ölçü bi tarif . Kek gibi börek gibi lezzetli bişey olmuş☺️ ellerinize sağlık
- Yemek.com 20 Şubat 2024 08:20
  
  Ellerinize sağlık!
igureci 29 Eylül 2023 14:20

tam tarif gerçekten elinize sağlık, tarifi denedim çok güzel oldu. ek olarak keten tohumu ekledim. denemeyen varsa kesinlikle denemeli 😊
- Yemek.com 2 Ekim 2023 06:35
  
  Ellerinize sağlık!
Palalo_Emine6161 13 Eylül 2023 10:01

Merhaba ben içine soğan doğruyorum ayrı bir lezzet oluyor zeytin de olur
- Yemek.com 13 Eylül 2023 12:00
  
  Ellerinize sağlık!
Kuzey39 29 Ocak 2023 22:50

Ben kuru domates,kekik ve dilimil yeşil zeytin de ekliyorum. Mükemmel oluyor tavsiye ederim.
- Ege Şahin 30 Ocak 2023 06:45
  
  Çok yakışır elbette, tavsiyeniz için teşekkür ederiz.
Nigar Mira 27 Ocak 2021 23:44

buna bayılıyorum. harika fikir. mercimekten aynı şekilde krep de oluyor. acaba tatlı da olur mu?
snrsz 14 Aralık 2020 15:36

ben içine ve üzerine pul biber ve kekik de ekliyorum, çok güzel oluyor öyle de :)
- Figen Yanaroğlu 15 Aralık 2020 15:27
  
  Afiyet olsun. Güzel düşünce👍
SEBA73 12 Aralık 2020 09:02

çok güzel oldu.Tesekkurler