Midye Pilaki Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Zeytinyağlı Tariflerden: Midye Pilaki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Mutfaklarda zeytinyağlı yemek tarifleri arasında olan Midye Pilaki, deniz ürünleri mezeleri içinde öne çıkan, soğuk servis edilen bir tür meze. Osmanlı’dan gelen kendine has olan bu yemek sebzeli midye tarifleri içinde değerlendirilir ve protein açısından zengin yaz mezeleri arasında tercih edilir.

Midye Pilaki, midyelerin temizlenip özenle pişirilmesiyle hazırlanır. Bir yaz akşamında, masanızda ince ince doğranmış soğanların kokusu domatesle buluştuğunda, tavanın içinde saklı deniz rüzgârını hissedersiniz. Midye pilaki, mevsimlerin hafifliğini tabağınıza taşıyan bir şölen gibidir de diyebiliriz.

Hazırlanması da tahmin ettiğinizden çok daha pratik! Midye pilaki tarifi adım adım yapılışı ve püf noktaları ile aşağıda sizleri bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Midye Pilaki Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 180/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Midye Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

40-50 adet midye ((temizlenmiş midye içi))
2 adet küçük boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber ((isteğe bağlı olarak acı biber kullanılabilir))
1/2 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
1/2 çay bardağı (1 parmak eksik) soda
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Midye Pilaki Tarifinin Püf Noktası

Midyeleri eklemeden önce domateslerin suyunu iyice çektirin deriz.

Midye Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Midye pilaki için soğanları yemeklik, sarımsakları ise küçük küçük doğrayın. Yeşil biberleri küp şeklinde kesin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Geniş bir tavada yağı ısıtın.
Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsak ve biberleri ekleyerek kısa süre soteleyin. Domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Temizlenmiş midye içlerini tavaya ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin.
Soda eklenerek kısık ateşte, midyeler suyunu çekene kadar pişirin.
Midye pilaki hazır. Pilaki oda sıcaklığında dinlendirilerek servis edin. Afiyet olsun.