Hatice'nin Tarifi: Orijinal Sandviç Ekmeği Tarifi

Orijinal Sandviç Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Orijinal sandviç ekmeği için öncelikle ılık suyu, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım. 5 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayalım.
2. Zeytinyağını ekleyelim. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Elimizi hafifçe yağlayıp hamuru toparlayalım. Üzerini kapatalım ve mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurun havasını alalım, katlama yaparak toparlayalım. Hamuru 6 eşit bezeye bölelim ve üzerlerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
5. Tezgahı çok az unlayalım. Bezeleri tek tek, çok bastırmadan, özellikle kenarlarını hafif bombeli bırakacak şekilde elimizle açalım. Üzerlerine zeytinyağı sürüp kapatalım.
6. Hazırladığımız hamurları tepsiye dizelim, üzerlerini kapatalım ve 30 dakika tepsi mayası yaptıralım.
7. Son olarak üzerlerine zeytinyağı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, orta rafta yaklaşık 15-20 dakika pişirelim (fırına göre süre değişebilir, kontrollü pişirelim.)
8. Bu ölçülerle 6 adet sandviç ekmeği elde edebilirsiniz. Yaptığınız büyüklüğe göre sayı değişebilir.
9. Orijinal sandviç ekmeği hazır! Afiyet olsun.