Paidakia tarifini daha önce hiç gördünüz mü? Yunan mutfağının en özel ve sevilen et tariflerinden biri kendisi. Görsele bakınca, "bu bildiğin kuzu pirzola" diyebilirsiniz. Bu tarifin farkı kuzu pirzolanın limon, sarımsak ve kekik ile marine edilmesi. Pişirme ise ızgarada oluyor.
Yoğun aroması, mühürlenen yüzeyi ve içeride kalan sulu dokusu, davet sofralarının vazgeçilmezi yapabilir kendisini. Bu nefis kuzu eti, patates püresi, közlenmiş sebzeler veya zeytinyağlılar ile sofrada tamamlanabilir. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizleri mutfağa buyur ediyoruz.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Paidakia Tarifi İçin Malzemeler
Paidakia Tarifinin Püf Noktası
Limon suyunu pişirme öncesinde ekleyin. Asit etin liflerini yumuşatsın ve baharatların aroması kırılan hücrelere dolsun böylece.
Paidakia Tarifi Nasıl Yapılır?
Paidakia Tarifinin Pişirme Önerisi
Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar yumuşak olur. En az 3-4 saat dinlendirin deriz. Izgarada pişirirken etleri sık sık çevirmeyin, her yüzeyi mühürlemek için 5-7 dakika pişmesi yeterlidir.
Paidakia Tarifinin Servis Önerisi
Paidakia, sıcak sıcak, üzerine taze kekik serpilerek sunulabilir. Yoğurtlu kabak salatası veya elma cacığı ve közlenmiş patlıcan ile de yanını tamamlayabilirsiniz.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Yunan Usulü: Paidakia Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!