Name: Yaz Sofralarının Hafif Yıldızı: Pirinçli Semizotu Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla hazırlanan bir sebze yemeği olan pirinçli semizotu yemeği, ana malzemesi olan semizotu sayesinde bolca demir ve C vitamini barındırır. Bu yemekte semizotunun yanı sıra, pirinç, soğan ve salça da bulunur. Semizotu yemeği, yaz aylarında bir ana yemek ya da yardımcı yemek olarak tercih edilir.

Tencerede yavaşça kavrulan soğanların kokusu, salçanın kırmızı sıcaklığıyla birleşir bu yemekte. Ardından semizotunun o özgün ekşi dokusu, pirincin doyuruculuğuyla buluşur. Pirinçli semizotu yemeği, yazın bol bulunan ve sağlık dolu sebzelerden biriyle yapılacak.

Tek tencerede kısa sürede hazırlayabileceğiniz, en kolay tariflerden biriyle karşınızdayız. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar alalım.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Pirinçli Semizotu Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 130/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

500 gram semizotu
1 adet büyük boy soğan
1 kahve fincanı (1 parmak eksik) pirinç
1 kahve fincanı sıvı yağ ((isteğe göre yarı zeytinyağı yarı ayçiçek yağı olabilir))
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
1 çay kaşığı pul biber ((isteğe göre artırılabilir))

Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Semizotunu ayıklarken kalın sapları ince ince doğrayın, yaprakları bütün bırakın.

Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçli semizotu yemeği için semizotlarını ayıklayıp iyice yıkayın. Kalın sap kısımlarını ince ince doğrayın, yapraklı kısımlarını bütün bırakabilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye yağı alın ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından salçaları ekleyin, 1 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış semizotunu tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak soteleyin, hafif sönecek.
Yıkanmış pirinci ve pul biberi ekleyin.
Üzerine suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pirinçli semizotu yemeği hazır. Afiyet olsun.

Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin.

Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Pirinçli semizotu yemeği, ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da sarımsaklı cacık, taze limon dilimleri ve sıcak yaz günlerinde kavrulmuş ekmek dilimi ile sunabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?