Sofralarının unutulmuş lezzetlerinden biri olan turp çorbası, aslında hem lezzeti hem de şifasıyla öne çıkar. Doğanın bize sunduğu kök sebzelerden biri olan beyaz turp, bu tarifin yıldızıdır diyebiliriz. Antik zamanlardan beri doğal şifa kaynaklarında yer bulan turp, sindirim sistemini rahatlatır doğrudan ve pek çok sebze gibi bağışıklığı destekler. Turp faydası sıcak ve yumuşacık bir çorba tarifininin içinde de birçok yarar sağlar. Üstelik düşük kalorili olması sayesinde de diyet yapanlara leziz bir alternetif olabilir kendisi.
"Turp çorbası nasıl yapılır?" diye merak edenler için tarifimizi aşağıya bıraktık. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarife dilerseniz bir miktar havuç ya da patates de ekleyebilirsiniz. Yanında turp mezesi de varsa süper olur. Afiyetle...
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Turp Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Turp Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Turpları kavurmadan önce birkaç dakika suda bekletirseniz acılığını alırsınız.
Turp Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Turp Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Çorba düşük ateşte yavaş yavaş pişirilirse turp çorbası besin değerleri suya iyice geçer. Blendırdan geçirdikten sonra birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Turp Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Kıtır ekmek veya kepekli galeta ile servis edebilirsiniz.
Turp Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Turp çorbası için temel malzemeler; beyaz turp, soğan, sarımsak, un ve tereyağıdır.
Çorbanın kıvamını artırmak için krema, yoğurt veya limonlu yumurta terbiyesi kullanılabilir. Karabiber, muskat ya da zerdeçal gibi baharatlar da katılabilir ekstra olarak.
Turp Çorbası Nasıl Yapılır?
Turpların kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrarsanız hem daha hızlı pişer hem de blender kullanacaksanız daha homojen sonuç alırsınız direkt.
Tereyağında kavrulan soğan ve un, çorbanın temel tabanını oluşturur.
Çorbada, su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Vegan versiyon içinse sebze suyu da tercih edilebilir.
Çorbanızın sonunda bir terbiyeyle bağlayıp hafif ekşiliği sağlayabilirsiniz. Yine de terbiyeyi ılıklaştırmadan eklemeyin ki kesilmesin.
Turp Çorbasının Faydaları Nelerdir?
Turp çorbası, doğal C vitamini barındırır bünyesinde, bu da bağışıklık sistemne katkıda bulunabilir.
Turp, lif bakımından dolu dolu olan bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde sindirim sistemini doğrudan rahatlatabilir.
Turp çorbası besin değerleri açısından değerlendirildiğinde, düşük kalorili ve lif ile antioksidan bakımından zengin olduğu görülür.
Turp Çorbası Hangi Yörede Yapılır?
Turp çorbası, İç Anadolu’da kırsal bölgelerde ve Ege mutfağında sıklıkla içilir.
Bazı yörelerde çorbaya yoğurtlu terbiye eklenirken, bazılarında salça ya da limon suyu tercih edilir.
Turp Çorbası Yanına Ne Gider?
Bu çorbayı en güzel tamamlayan yan lezzetlerden biri, sıcak sıcak çıkarılmış peynirli ekmek veya doğal mısır unu ile yapılmış mısır ekmeğidir.
Turp çorbası zeytinyağlı yaprak sarma, kısır ya da yoğurtlu kabak salatası gibi eşlikçilerle de tüketilebilir.
Turp Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Turpu doğradıktan sonra tuzlu suda bekletebillirsiniz.
Yoğurt ya da yumurta bazlı terbiyeler eklemeden önce mutlaka sıcak çorbadan birkaç kaşık alıp terbiye ile karıştırmalısınız. Bu "ılıklaştırma" işlemi kesilmeyi önleyecektir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bağışıklığı Destekleyen Şifalı Lezzet: Turp Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!