1950’li yıllarda Kanada’nın Québec bölgesinde ortaya çıkan Poutine, kısa sürede tüm ülkeye yayılarak Kanada mutfağının ikonik kızartma yemeklerinden biri olmuş. Geleneksel olarak üç basit bileşenden oluşur: patates kızartması, taze cheese curds (lor peyniri) ve sıcak dökülen gravy sos.
İlk bakışta bir fast food yemeği gibi görünse de, poutine Kanada’nın kültürel çeşitliliğini ve kanada yemek kültürünü temsil eder de diyebiliriz. Dünya mutfakları arasında kanada sokak yemekleri dendiğinde ilk akla gelenlerden biridir.
Fırından yeni çıkmış patatesin taze kokusu, üzerine dökülen sıcak gravy sosun buharıyla birleşince yükselen aromaya karşı koymak inanın bize çok ama çok zor. Her patates dilimi, sosla buluşur buluşmaz yumuşar ama kıtırlığını kaybetmez. Bu tarifte, orijinal poutine'e sadık kalınarak hazırlanan özel sosuyla evde kolayca yapılabilecek bir versiyonu sunuyoruz. Haydi mutfağa...
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Poutine Tarifi İçin Malzemeler
Poutine Tarifinin Püf Noktası
Gravy sosu hazırlarken tereyağı ve unu çok iyi kavurun.
Poutine Tarifi Nasıl Yapılır?
Poutine Tarifinin Pişirme Önerisi
Patatesleri doğradıktan sonra 10-15 dakika soğuk suda bekletin nişastasını bırakmaları için.
Poutine Tarifinin Servis Önerisi
Buz gibi elmalı gazoz, ev yapımı soğuk limonata ya da kanada usulü jengibre (zencefilli soda) ile servis edebilirsiniz.
Evde Gravy Sos Yapmadan Poutine Yapılabilir Mi?
Evet ama orijinal lezzeti kaçırabilirsiniz. Gravy sos yerine et suyu + az nişasta karışımı kullanabilirsiniz.
Poutine Yaparken Peynir Altı Suyu Peyniri Yerine Ne Kullanabilirim?
Vegan Poutine Yaparken Hangi Malzemeler Kullanılmalı?
Sebze suyu bazlı gravy sos kullanabilirsiniz.
Fırında Poutine Yapmak Kızartmaya Göre Daha Sağlıklı mı?
Evet. Patatesleri fırında az yağla ve yüksek ısıda pişirerek daha düşük kalorili yemek elde edersiniz.
Poutine Nerede Ortaya Çıktı?
Poutine, 1950’li yıllarda Québec, Kanada’da ortaya çıktı.
Poutine Hangi Yemeklerle Birlikte Servis Edilir?
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Kanada Sokak Lezzeti: Poutine Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!