Videolu Sadrazam Lokumu Tarifi

Name: Yumuşacık Sütlü Lezzet: Sadrazam Lokumu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sadrazam lokumu, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, ince dokulu, yumuşak ve hafif şekerli bir lokum çeşidi. Özel günlerde, çay saatlerinde veya misafirlere tatlı ikram olarak sunulur.

Yapımı oldukça kolay, pratik ve bir o kadar da hafif bir tarif ile karşınızdayız. Hamuru ayrı güzel, muhallebisi ayrı! Bir de üzerine Hindistan cevizi ve çikolata gelince mükemmel bir uyum ortaya çıkıyor. Çay saatlerinizi güzelleştirecek, akşam yemekleri sonraları basan tatlı istediğinizi hafif bir şekilde bastıracak bir tarif olur kendileri.

Yapımı da gözünüzü hiç korkutmasın. Adımları bir bir takip edin, lezzete ulaşın. Hadi o zaman doğru mutfağa! Şimdiden afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Sadrazam Lokumu Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 270/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sadrazam Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta ((küçükse 4 adet))
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker

Sadrazam Lokumu Muhallebisi İçin:

2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin

Sadrazam Lokumu Üzeri İçin:

2 su bardağı süt ((keki ıslatmak için))
1 paket Hindistan cevizi

Sadrazam Lokumu Tarifinin Püf Noktası

Muhallebiyi hamura koymadan önce hamuru bir ortadan ikiye kesilmiş buz dolabı poşeti veya streç filmin üzerine koyarsanız muhallebiyi sürdükten sonra daha rahat rulo yapıp saklayabilirsiniz.

Sadrazam Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Sadrazam lokumu için yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine karışımı dök ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin (Kekin üzeri hafif pembeleşince tamamdır).
Bir tencereye süt, un ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema oda sıcaklığına gelince üzerini streçle kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Ocaktan alınca vanilyayı ekle, iyice karıştırın.
Keki fırından çıkınca sıcağıyla rulo yapıp açın.
Ardından ikiye bölün.
Arasına krema sürün.
Rulo şeklinde sarın. 1-2 saat dolapta bekletin.
Daha sonra dilimleyin.
Süte batırın.
Hindistan cevizliyle kaplayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğudukça lezzeti oturacak. Üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Sadrazam lokumu hazır. Afiyet olsun.

Sadrazam Lokumu Tarifinin Pişirme Önerisi

Yanmaz kağıt kullansanız bile hamur biraz yapışabilir, dert etmeyin. Rulo şeklinde sarıp, açtıktan sonra bir bıçak yardımı ile yapışan yerden kesebilirsiniz.

Sadrazam Lokumu Tarifinin Servis Önerisi

Hazırlamış olduğunuz sadrazam lokumlarının üstüne çikolata sosu gezdirip Antep fıstığı dökerek daha renkli bir görünüm ve daha leziz bir lokum elde edebilirsiniz.