Name: Evi Mis Kokularla Dolduracak: Soğan Dolması
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Pişerken evi mis gibi kokutacak, ağızda dağılan nefis bir dolma tarifi... Soğan dolması tarifi için sizleri mutfağa kadar buyur edelim.

ceydaninmutfagi

ÜYE

18 yıllık diyabetli gastronomi ve mutfak sanatları mezununun tarifleri...

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

9 adet orta boy soğan
250 gram dana kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
1/3 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

2,5 su bardağı kaynar su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanlar soyulup yıkanır. Bir tarafından çizik atılıp kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlanır.
Sudan alınıp biraz soğuduktan sonra yaprak yaprak ayrılıp soğumaya bırakılır.
Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan, kıyma, pirinç ve baharatlar yoğrularak iyice karıştırılır.
Zeytinyağ da eklenip karıştırmaya devam edilir. Soğan yapraklarına birer tatlı kaşığı harç koyulup sarılarak tencereye dizilir.
Sosu için salça, zeytinyağ, tuz ve kaynar su bir kapta karıştırılıp dolmaların üzerine dökülür. (üzerini geçecek kadar su olmalı)
Dolmaların üzerine tabak gibi bir ağırlık koyulup kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınıp ılındıktan sonra tercihe bağlı maydanoz ve yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.