Bilinmeyen Püf Noktalarıyla: Soya Soslu Makarna Tarifi

Name: Bilinmeyen Püf Noktalarıyla: Soya Soslu Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Makarna, çeşit çeşit oluşu ve doyuruculuğu ile akşam yemeklerinin kurtarıcısı... Çok pratik ve lezzetli olmasına rağmen bazıları doğru pişirme yöntemini tam olarak bilmiyor olabilir. Makarna, durum buğdayından yapıldığı için aslında çok geç pişen bir yemek değil. Kaynayan suda 10-12 dakika pişirme genelde yeterli oluyor. Makarna suyunun içine kaynarken; tuz atmak makarnanın pişme esnasında tuzu içine çekmesini sağlar. Ayrıca kaynayan suya yağ dökmek ise genelde yağın koruyucu görevinden dolayı daha uzun saklamak için yapılan bir işlem.

Soya soslu makarna tarifi ile çok doyurucu ve aromatik bir lezzet hazırlayacak, akşam yemeklerinde sevdiklerinizin damaklarını şenlendireceksiniz. Sotelenmiş sebzeler ile çok besin değeri yüksek bir makarna yemeği elde edeceksiniz. Biz havuç, brokoli ve fasulye gibi besin değeri yüksek ve renkli sebzeler seçtik. Siz dilerseniz daha farklı sebzeleri soteleyerek hazırlayabilirsiniz. Buradaki püf nokta ise kullanacağınız sebzeleri önce kaynar suya daha sonra soğuk suya alarak şoklamak. Böylece hem daha parlak hem de besin değeri korunmuş sebzeler elde edersiniz. Mutfağa geçin ve bu mis kokan soya soslu makarna tarifini hazırlamaya başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

Soya Soslu Makarna Kalorisi Ne Kadar: 297/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soya Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1 paket spagetti makarna
1/2 su bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet brokoli
2 adet havuç
6-7 adet taze fasulye
1 adet soğan

Soya Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz soya sosunu eklediğiniz yerde 1 yemek kaşığı da susam ekleyebilirsiniz.

Soya Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Spagettiyi kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Ardından süzüp, biraz yağlayarak kenara alın.
Makarna haşlanırken; soğanları julyen doğrayın. Brokolileri yıkayın ve 2-3 parçaya bölün. Fasulyeleri ortadan ikiye kesin.
Başka bir tencerede su kaynatın. İçerisine ilk olarak brokoliyi koyun ve 5 dk kadar haşlayın ardından hemen soğuk suya alarak şoklayın. Daha sonra bu işlemi sırasıyla fasulye ve havuca da uygulayın.
Hepsini bir peçete ile kurulayın.
Bir tavada yağları eritin. Soğanları ve havuçları sotelemeye başlayın.
Ardından fasulye ve brokolileri ekleyin ve sotelemeye devam edin.
Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak soya sosunu ekleyin ve ocaktan alın.

Soya Soslu Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzelere uyguladığımız şoklama (blanch) işlemi ile sebzelerin daha parlak görünmesine yardımcı olurken; vitaminlerini de içerisinde saklamasını sağlıyoruz. Bu işlemi uygulayarak daha lezzetli sebzeler elde edebilirsiniz. Sebzeleri şoklama işlemini dilerseniz süzmüş olduğunuz makarna suyu ile yapabilirsiniz.

Soya Soslu Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine biraz susam serperek servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.4

Bilinmeyen Püf Noktalarıyla: Soya Soslu Makarna Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Olcay Yayıcı 28 Eylül 2021 11:43

Tarif gayet güzel ama denemek isteyenler için söylüyorum soya sosunun markasına ve tuzluluk oranına dikkat edin. Oranına göre fazla tuzlu ya da az tuzlu olabilir. Soya sosu biraz risklidir ölçüyü koyarken bence yavaş ve tadına bakarak koyun. ❣️