Name: Klasiği Kadar Güzel: Tavuklu Mantarlı Lazanya
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Klasiği Kadar Güzel: Tavuklu Mantarlı Lazanya Tarifi

Lazanya severler buraya! Bu kez farklı bir lazanya tarifiyle karşınızdayız. Proteini bol, lezzeti nefis tavuklu mantarlı lazanya tarifi karşınızda.

Tavuk, mantar, beşamel sosla üzeri misler gibi kızarmış lazanyanız akşam yemeğinde sofraya geldiği gibi bitecek!

''Klasiğini çok yaptım, biraz da farklılık olsun!'' diyenler bu tavuklu mantarlı lazanya tarifini kaçırmasın.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Tavuklu Mantarlı Lazanya Kalorisi Ne Kadar: 817/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Mantarlı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

9 yaprak lazanya
350 gram rendelenmiş mozarella peyniri

Tavuklu mantarlı lazanyanın iç harcı için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet tavuk göğsü (( yaklaşık 450 gram, küçük küp doğranmış) )
2 adet soğan ((piyazlık doğranmış))
400 gram mantar ((doğranmış) )
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı sarımsak tozu
10 yaprak taze fesleğen ((ince şeritler halinde doğranmış))

Tavuklu mantarlı lazanyanın beşamel sosu için:

3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/4 adet muskat cevizi rendesi
1 tutam karabiber

Tavuklu Mantarlı Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Tavukları çok küçük doğrayın, böylece harçta homojen dağılır ve pişmesi kolaylaşır.

Tavuklu Mantarlı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu mantarlı lazanya için önce fırını 190 dereceye ayarlayın.
Tavuklu mantarlı harcı hazırlamak için; geniş bir tava veya tencereyi ısıtın. Sıvı yağı ekleyip önce tavukları tavaya ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurun.
Üzerine piyazlık doğranmış soğanları ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Soğanlar yumuşadıktan sonra doğranmış mantarları da ekleyip yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber, sarımsak tozunu ekleyip tatlandırın ve son olarak ince doğranmış fesleğenleri ekleyip harcı güzelce karıştırıp ocaktan alın.
Beşamel sos için; tereyağı ve sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Üzerine unu ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun.
Kavrulmuş unun üzerine sütü ilave edin ve bu sırada bir çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırın. Tavuk suyu, tuz, karabiber, muska cevizi rendesi ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırmaya devam edin. Beşamel sosun kıvamı koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.
Tüm harçlar hazır olduktan sonra ayrı bir tencerede su kaynatın ve bol tuz ekleyin.
Lazanyayı koyacağınız kabın tabanına bir kepçe beşamel sosu yayın. Tabanına dizeceğiniz lazanya yapraklarını 50 saniye kaynayan suda bekletin ve sudan alıp fırın kabının tabanına dizin.
Üzerine beşamel sosu gezdirip yayın. Ardından tavuklu mantarlı harcın yarısını üzerine yayın. Mozzarella peynirini de üzerine serpiştirdikten sonra aynı işlemi tekrar uygulayın.
Tavuklu mantarlı harç bittikten sonra en üste lazanya yaprakları, beşamel sos ve mozzarella peynirini serpiştirip 190 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kızarmış ve misler gibi pişmiş tavuklu mantarlı lazanyayı oda sıcaklığında 15 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!