Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Şifa Deposu: Terbiyeli Tavuk Haşlama
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Terbiyeli tavuk haşlama, tavuk bagetlerin kök sebzelerle kendi suyunda pişirildiği, terbiye ile kıvamlandırıldığı geleneksel bir sulu yemek çeşidi. Türk mutfağı tencere yemekleri içinde daha çok soğuk havalarda yapılıyor.

Yoğun kıvamlı bu klasik tavuk yemeği, en sevilen tavuk tarifleri arasında tabii. Sıkça tercih edilen kolay tavuk haşlama tarifleri ve kurtarıcı pratik yemek tarifleri arayanlar için de birebir diyebiliriz kendisi için. Her bir kaşıkta anne yemeği lezzetini hissettiren, evdeki malzemelerle harikalar yaratmak için mutfak sizi bekliyor.

Sevdiklerimize şifa dağıtmak için kollarımızı sıvayalım! Afiyetle!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Terbiyeli Tavuk Haşlama Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için 258/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

6 adet tavuk baget
1 adet soğan
2 adet havuç ((birisi rendelenmiş olacak))
2 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 su bardağı sıcak su
1 tutam doğranmış maydanoz ((servisi için))

Terbiyeli Tavuk Haşlamanın Terbiyesi İçin:

1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limonun suyu

Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifinin Püf Noktası

Yumurta sarısı ve limon suyunu çırptıktan sonra, tenceredeki sıcak yemek suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaşça ekleyerek ılıştırmalısınız (temperleme işlemi).

Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli tavuk haşlama için 6 adet tavuk bageti ısınmış tencereye alarak önlü arkalı mühürleyin ve tencereden alın.
Aynı tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan ve 1 adet rendelenmiş havucu ekleyerek kavurun.
Tavukları, küp doğranmış 1 adet havucu içine ekleyin, 2 su bardağı kadar da sıcak su ilave edin ve pişirin.
Ardından 2 adet küp doğranmış patatesi, birer tutam tuz ve karabiber de ekleyip 10 dakika daha pişirin.
1 adet yumurta sarısı ve 1/2 adet limon suyunu karıştırıp biraz yemeğin suyundan ekleyip ılıştırın. Yemeğin içine yavaş yavaş aktarın. Bir süre de bu şekilde pişirin. 1 tutam maydanozla servis yapabilirsiniz. Terbiyeli tavuk haşlama hazır. Afiyet olsun.

Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk bagetleri haşlamadan önce kızgın tencerede önlü arkalı mühürlediğinizde, etin suyunu içine hapsedersiniz.

Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifinin Servis Önerisi

İncecik kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek ferah aroma katabilirsiniz.

Terbiyeli Tavuk Haşlama için En İyi Baharatlar Nelerdir?

Karabiber
Defne yaprağı
Kimyon

Terbiyeli Tavuk Haşlama Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Limon ve yumurta sarısından oluşan terbiyenin yemeğe eklenirken kesilmemesi lazım.
Tavuklar ilk haşlanmaya başladığında suyun yüzeyinde biriken gri köpükleri alınmalı.