Name: Mis Gibi Pişti: Tavuklu Çömlek Kapama
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Güveç yemeklerinin hamur işiyle buluştuğu tavuklu çömlek kapama, içerisinde tavuk eti, taze sebzeler ve aromatik baharatlar barındırıyor. Kapama tekniğindeki hamur, çömleğin içindeki buharı hapsederek etlerin ve sebzelerin lokum gibi pişmesini sağlıyor.

Fırının kapağını açtığınızda mis gibi hamur kokan sıcacık ve sert üst kısmı kırmak; içinden çıkan sebzeli tavuğun iştah açıcı buharıyla kucaklaşmak, Ramazan zamanı ayrı bir enfes oluyor. Üstelik Vestel Ankastre Fırın'ın buharlı pişirme teknolojisiyle, iftar sofralarınızın yıldızı olacak kendisi.

Tam da sevdiklerinize layık, bereketli ve doyurucu... Afiyet olsun.

Vestel

EDİTOR

Vestel'le Olur Neden Olmasın?

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Çömlek Kapama Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
3 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz

Tavuklu Çömlek Kapamanın Güveci İçin:

1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 kilogram tavuk kalça
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 su bardağı dondurulmuş bezelye
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı kaynar su

Tavuklu Çömlek Kapamanın Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu
1 tutam kavrulmuş susam

Tavuklu Çömlek Kapama Tarifinin Püf Noktası

Mayaladığınız hamuru güveçlere kapatmadan hemen önce, toprak kapların ağız kenarlarını parmağınızla hafifçe ıslatın.

Tavuklu Çömlek Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu çömlek kapama için ilk olarak 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı mayayı karıştırıp 10 dakika dinlendirin. Ardından 1,5 çay kaşığı tuzunu da ekleyip pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Üzerini örtüp mayalanması için kenara bırakın.
Güveç için 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 3 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı biber ve 1 kilogram tavuğu küp doğrayın.
Geniş bir tencerede 1/2 çay bardağı zeytinyağında yüksek ateşte tavukları, soğan ve sarımsaklarla birlikte su kalmayana kadar kavurun. Ardından doğranmış sebzeleri, 1 tutam tuz, 1 tutam kimyon, 1 tutam pul biber, 1 tutam karabiber, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekledikten sonra biraz daha kavurup 2 su bardağı sıcak su ekleyin. 2 su bardağı kadar da bezelye ekleyin. Yemeği 10-15 dakika pişirip güveçlere paylaştırın.
Dinlenen hamuru güveçlerinizin sayısına göre bölüp yuvarlayın. 10 dakika dinlendirip hafifçe unlanmış tezgahta güveçlerin üzerini örtecek boyutta açın.
Vestel Ankastre Fırın'ın tabanına su koyup buharlı pişirme özelliğinde 200 derecede ısınmaya bırakın.
Güveçlerin kenarlarını ıslatıp hamurları üzerine örtün. 1 adet yumurta sarısını biraz suyla inceltip hamurların üzerine sürün. Son olarak 1 tutam çörek otu ve 1 tutam kavrulmuş susam ekleyin.
Güveçleri üstleri kızarana kadar fırınlayıp ardından sıcak olarak servis edin. Tavuklu çömlek kapama hazır. Afiyet olsun.